Assistant Maître de Chai - Caviste H/F Vitijob

Détail du poste

Assistant maitre de chai au domaine du Vieux Télégraphe : Sous la responsabilité du maître de chai, le caviste devra accomplir les missions suivantes : Réaliser les travaux de cave : soutirage, entonnage, assemblage, filtration, etc. Aider au suivi, au nettoyage et à la maintenance du matériel des bâtiments Participer aux opérations de conditionnement du vin, effectuées par nos soins, avec la gestion et le nettoyage de l'unité jusqu'à l'empilage des bouteilles Appliquer les exigences internes en termes de qualité, hygiène, sécurité et organisation au travail En période de vendanges : Vinification sur le site de Châteauneuf du Pape Effectuer le suivi des fermentations Diverses opérations d'extraction et de travaux sur moûts.