Pâtissier - Pâtissière H/F Café Chéri / L'impertinente
Lille - 59 CDD- 1 801,80 - 2 000 € / mois
- 🕑 1 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e) pour l'équipe de Café Chéri / L'impertinente.
Vos missions seront :
- Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'impertinente
- Assurer tout le process de production (gâteaux, pâtisseries individuelles, gourmandises sucrées...) dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène alimentaire
- Effectuer un reporting régulier auprès de la Direction (production, planning...)
- Suivre les consignes d'organisation, de sécurité et respecter les normes HACCP
- Assurer le nettoyage et l'organisation des ateliers et des équipements
- Gérer le quotidien opérationnel (réception, vérification et rangement des livraisons, suivi des stocks, rotation des matières premières.)
- Proposer des nouveautés
- Encadrer l'apprentie
- Assurer les livraisons vers le salon de thé
Nous recherchons une personne :
- Bienveillante
- Motivée
- Sérieuse
- Rigoureuse
- Autonome
- Sachant travailler en équipe
- Avec de bonnes capacités de communication
- Ayant le goût du challenge
Conditions :
- CDD de 35h/semaine (remplacement d'un arrêt maladie prévu jusqu'au 23/5)
- 5h30/13h
- Travail possible le dimanche et les jours fériés
- 2 jours de repos hebdomadaire dont le lundi
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Confectionner des pâtisseries, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Planifier les opérations de production selon les commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
- Lille - 59
- CDD
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