Boulanger - Boulangère Artisanal H/F Sarl Lubrano
Sète - 34 CDD- 2 600 - 2 750 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous êtes passionné(e) par le domaine de la boulangerie et souhaitez appliquer votre savoir-faire au sein de notre entreprise artisanale.
Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre organisation dans le travail et êtes doté d'un bon esprit d'équipe, mais vous savez également travailler en autonomie.
En relation directe avec votre responsable, vous avez notamment pour mission :
- Assurer la fabrication de nos pains, traditionnels et spéciaux, tout en garantissant le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques (pétrissage, division, façonnage, cuisson),
- Assurer le suivi de la qualité des produits,
- Assister le responsable de fabrication,
- Aider les éventuels apprentis et les jeunes collaborateurs,
- Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux.
Si vous souhaitez postuler au sein de notre Boulangerie Pâtisserie Artisanale, nous serons heureux d'accueillir votre candidature par mail (CV + lettre de motivation)
Afin de pouvoir assurer le suivi de votre candidature, n'oubliez pas de mentionner votre numéro de téléphone et votre adresse e-mail.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Calcul de quantité, Capacité à travailler en équipe, Caractéristiques des farines levure, additifs, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Techniques de panification/fermentation, Utilisation de pétrin mécanique, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Entretenir et ranger un poste de travail, Utilisation de pétrin, diviseuse, façonneuse, four
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Sète - 34
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