Pâtissier - Pâtissière H/F ENGP Conseil

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client supermarché, dans la recherche et l'intégration d'un Pâtissier H/F, situé à Chalonnes-sur-Loire (49).

Laboratoire entièrement équipé pour la production sur place de pâtisseries, de viennoiseries et de desserts, votre mission principale est la production en pâtisserie.

Missions :

- Fabriquer une large gamme de pâtisseries en respectant les recettes établies et les techniques traditionnelles,
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits,
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires, cuire et effectuer le montage et la décoration,
- Savoir gérer et adapter les pics de production en fonction des périodes de forte affluence,
- Gérer le suivi des stocks de matières premières et l'approvisionnement quand cela est nécessaire,
- Savoir gérer en total autonomie la fabrication et la cuisson,
- Entretenir un espace de vente et disposer les produits en vitrine,
- Conseiller, préparer les commandes et fidéliser la clientèle,
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits (HACCP, DGCCRF, sécurité...).