Maître de Chai H/F Vitijob

Détail du poste

Filiale d'AdVini (277M€ de CA, 950 collaborateurs,), Gassier () propose des vins exceptionnels et d'une grande élégance, élaborés sur les terroirs les plus prestigieux de Provence. Caressés par les vents méditerranéens, les 40 hectares de vignobles d'un seul tenant bénéficient d'une situation idéale. En quête permanente de qualité, l'équipe Gassier concentre son savoir-faire sur la vinification des rosés classés en AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire. Le Château Roquefeuille est situé sur la commune de Pourrières dans le Var. Face à la Montagne Sainte-Victoire, au pied des Monts Auréliens, le Vignoble compte 100 hectares certifiés Agriculture Biologique et classés AOP Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire. Le chai, moderne est conçu pour la vinification en rosé, vinifie annuellement 12 000 hl.

Dans le cadre de la prochaine campagne de vendanges, nous recrutons en contrat à durée déterminé saisonnier un.e Maître de Chai

En collaboration avec la Responsable vignes et vins, vous êtes responsable de l'équipe de nuit et vous participez aux vinifications et à divers travaux en cave sur le site du Château Roquefeuille.

Vos principales missions sont les suivantes : Manager une personne ; Être en contact directe avec nos fournisseurs de raisin et prestataires durant la nuit ; Contrôler les maturités sur nos parcelles et celles de nos partenaires ; Réceptionner le raisin et suivre le pressurage ; Suivre et conduire les vinifications en rosé et blanc ; Réaliser les soutirages et les assemblages ; Assurer l'hygiène du matériel et du chai ; Accomplir divers travaux de chai (chargement citernes, enregistrement de traçabilité, entretien général...).