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Chocolatier H/F Pierre Hermé Paris

Wittenheim - 68

CDI

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Industrie Agro-alimentaire
Exp. - 1 an

Les missions du poste

Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, le chocolatier (H/F) a pour rôle d'assurer la production de nos chocolats et confiseries. Il maîtrise et applique nos techniques de travail conformément aux exigences de qualité de la Maison.

MISSIONS & ACTIVITES

Activités principales :
- Confectionner des chocolats et confiseries en respectant les consignes de fabrication et le savoir-faire de la Maison Pierre Hermé Paris
- Gérer la préparation du chocolat, la garniture, la cuisson, la décoration ainsi que le conditionnement
- Effectuer un nettoyage permanent de son poste de travail selon les règles d'hygiène de la Maison Pierre Hermé Paris

Gestion des matières premières et produits finis :
- Certifier un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
- Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
- Éviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires

Travail en équipe :
- Garantir l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés
- Contribuer à l'ambiance positive et familiale au sein de la manufacture

Nos étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.

Mail confirmant la réception de votre candidature
Préqualification téléphonique
Entretien physique ou en visioconférence avec le recruteur
Entretien physique avec le manager
Retour négatif ou proposition d’embauche

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Savoir :
- Etre diplômé d'un CAP / MC / BTM Chocolatier ou Pâtissier
- Avoir des connaissances sur les différentes matières premières et ustensiles utilisés en chocolaterie
- Connaît la Maison Pierre Hermé, son savoir-faire et ses valeurs. A une vision de l'ensemble des métiers et services (Siège, Retail, Production)

Savoir-Faire :
- Maîtriser les techniques de base du chocolatier / confiseur, notamment les opérations de tempérage, cadrage, détaillage et enrobage
- Respecter les consignes, règles et les directives
- Connaît l'utilisation du matériel mis à disposition par l'entreprise sur l'ensemble des lignes et fait respecter les règles de vie
- Participe à la diminution des pertes et contrôle les DLC
- Connaît les outils informatiques et peut assurer la traçabilité des recettes dans Gourmet
- Est capable de manager une équipe dans le cadre de la réalisation d'une tâche définie

Savoir-Être :
- Sait motiver les équipes, transmettre le savoir-faire de la Maison et donner du sens aux actions
- Respect des règles de vie et de l'environnement de travail
- Aisance relationnelle
- Sait faire preuve d'autonomie et de prise d'initiative
- Est pédagogue, a une grande capacité d'écoute et a un esprit d'équipe

Engagée dans une démarche inclusive ayant pour priorité de garantir l'égalité des chances dans l'accès et le maintien dans l'emploi, la Maison Pierre Hermé Paris développe un environnement de travail ouvert à tous sans distinction.

Raisons de nous rejoindre

Ticket restaurant de 10€ par jour travaillé pris en charge à 60%
Titres de transport pris en charge à 65%
Prime de participation
Mutuelle d’entreprise prise en charge à 60%
Remises du personnel
Télétravail 2 jours/semaine (fonction siège)

Bienvenue chez Pierre Hermé Paris

Le groupe Pierre Hermé Paris occupe une place privilégiée dans le monde de la gastronomie de luxe.
L'image de marque, la qualité des produits et de ses équipes, son réseau international de points de ventes en font l'un des acteurs majeurs de son secteur d'activités.

5 de plus

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Infos complémentaires

- Durée du travail : Temps plein / 37 heures par semaine
- Convention collective : CCN Pâtisserie
- Un ticket-restaurant de 10 Euros par jour travaillé pris en charge à hauteur de 60 % par l'employeur
- Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 % ou prime transport de 33 Euros par mois
- Prise en charge mutuelle entreprise à hauteur de 60 % par l'employeur

Chocolatier H/F

Pierre Hermé Paris

Wittenheim - 68
CDI

Pour les postes éligibles :

🏠 Télétravail partiel

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Publiée le 24/04/2025 - Réf : 2827922/21940459 C/68W

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