Compétence en Agroalimentaire

Si les exploitations agricoles comme l’élevage bovin, l’exploitation laitière, l’élevage porcin ou l’aviculture sont les plus porteuses d’emplois dans le secteur, les parcs animaliers, les haras et les éleveurs professionnels de chiens sont aussi à la recherche de la compétence. Par ailleurs, des postes en coopérative alimentaires ou dans les industries de transformation alimentaires sont également ouverts aux experts de la filière élevage. Enfin, certains profils se spécialisent pour conseiller d’autres éleveurs afin de les aider à développer leur exploitation.

Toutes les personnes manipulant des denrées alimentaires sont susceptibles d'avoir besoin de la compétence HACCP. Il faudra donc maîtriser cette méthode pour travailler dans la restauration. Elle peut aussi être utile dans le cadre du travail dans les cuisines collectives. Notez par ailleurs que certains professionnels de l'industrie alimentaire, ou encore des artisans métiers de bouche peuvent aussi en avoir besoin. Du boucher au poissonnier, en passant par le traiteur, les domaines dans lesquels cette qualification est utile sont nombreux.

Dans la restauration, certains postes sans responsabilité ne nécessitent pas de maîtriser l’HACCP. C'est notamment le cas pour les offres d'emploi de serveur, qui ne font que très rarement mention de la nécessité de disposer de cette certification. Il n'en reste pas moins que lorsque la concurrence est rude pour une offre d'emploi, le fait de disposer de cette compétence peut représenter un véritable atout.

Le savoir-faire maraîchage est indispensable à l’ouvrier qui exerce au sein d’une exploitation agricole ou horticole, ainsi que dans les jardineries. Il peut exercer comme chef d’équipe ou exploitant de culture légumière ou de champignons comestibles. Le métier de maraîcher exige bien évidemment cette expertise, cependant les emplois du conditionnement et de la logistique peuvent nécessiter des connaissances dans le domaine horticole pour le transport des produits jusqu’aux acheteurs.

Il semble essentiel de mentionner ici que le nutritionniste est un médecin spécialisé en nutrition, tandis que le métier de diététicien est accessible après le BTS Diététique ou le BUT Génie Biologique option Diététique. La micronutrition est enseignée aux professionnels de ces deux métiers dans leur parcours de formation.

Coach en diététique, coach minceur ou encore coach bien-être et nutrition, de nombreuses professions du coaching font appel aux compétences en nutrition et en micronutrition. Souvent indépendants, ces coachs en nutrition peuvent exercer en libéral et ainsi être à la tête de leur propre entreprise.

Par ailleurs, le secteur agroalimentaire a identifié un intérêt grandissant pour la nutrition, qui représente une part de marché de plus en plus conséquente. Ce secteur peut être une porte d’entrée intéressante sur le marché de l’emploi, pour poursuivre une carrière dans l’agroalimentaire ou en pharmacie par exemple.