Quels facteurs influencent le salaire d’un sous chef de cuisine ?

Le salaire d’un sous chef de cuisine dépend de nombreux éléments liés à l’expérience professionnelle, à la taille de l’établissement, à son emplacement géographique et au type de restauration (gastronomique, traditionnelle, collective, etc.). La renommée du restaurant, le volume d’activité, ainsi que les compétences spécifiques du sous chef de cuisine, comme la gestion d’équipe ou la maîtrise de techniques culinaires particulières, jouent également un rôle important dans l’évolution de la rémunération. De plus, la capacité à remplacer le chef de cuisine, à superviser la brigade et à garantir une qualité constante des plats sont des arguments qui peuvent influencer à la hausse la reconnaissance et donc le salaire du sous chef de cuisine.

Comment évolue la rémunération d’un sous chef de cuisine au fil de sa carrière ?

Au cours de sa carrière, la rémunération d’un sous chef de cuisine tend à progresser en fonction de l’expérience acquise, des responsabilités assumées et de la reconnaissance dans la profession. À mesure qu’il développe ses compétences en gestion d’équipe, en organisation du travail et en créativité culinaire, un sous chef de cuisine peut prétendre à des postes dans des établissements plus prestigieux ou avec des conditions de travail améliorées. Cette évolution se traduit généralement par une augmentation du salaire et par davantage de missions de supervision ou de création de nouvelles recettes, reflétant l’importance grandissante de son rôle au sein de la brigade.

Salaire et avantages : que comprend la rémunération d’un sous chef de cuisine ?

Au-delà du salaire de base, la rémunération d’un sous chef de cuisine peut inclure divers avantages liés au secteur de la restauration. Parmi ceux-ci, on retrouve parfois des primes sur objectifs, des repas offerts, voire des avantages en nature associés à la fonction. En fonction de l’établissement, un sous chef de cuisine peut également bénéficier d’horaires aménagés, d’opportunités de formation continue ou de perspectives d’évolution rapide au sein de la brigade. Tous ces éléments contribuent à valoriser le métier et à rendre la profession de sous chef de cuisine attractive sur le plan salarial.

Quels sont les débouchés et perspectives de progression d’un sous chef de cuisine ?

Le métier de sous chef de cuisine est une véritable étape-clé dans un parcours professionnel en restauration. Les possibilités d’évolution sont nombreuses, que ce soit vers un poste de chef de cuisine, de responsable de production ou d’ouverture de son propre établissement. Cette progression professionnelle est généralement accompagnée d’une revalorisation du salaire, à mesure que le sous chef de cuisine gagne en expertise et en responsabilités. Intégrer une brigade réputée, participer à l’élaboration de cartes innovantes ou travailler à l’international sont autant d’atouts valorisés par les employeurs, qui peuvent influencer la rémunération globale dans ce métier dynamique et en constante évolution.

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Salaire Sous chef de cuisine

- 31%

Comparé au salaire moyen en France

Découvrez où vous vous situez par rapport aux autres professionnels de votre secteur et comment optimiser votre rémunération. Comparer mon salaire

22 000 € 1 833 € 12,09 € Bas

23 200 € 1 933 € 12,75 € brut

Salaire Médian estimé

27 200 € 2 267 € 14,94 € Haut

Indice de confiance très élevé

Basé sur Indice de confiance très élevé offre d'emploi

Combien gagne un Sous chef de cuisine ?

Avec moins de 2 ans d'expérience, un(e) Sous chef de cuisine peut obtenir un salaire annuel brut situé entre 21 877 et 22 000 euros, ce qui revient à un salaire net mensuel entre 1 450 et 1 459 euros. Avec plus d'expérience, ce salaire peut atteindre 27 200 à 34 300 euros bruts par an, soit approximativement 1 803 à 2 274 euros nets par mois, ou plus, selon les circonstances.

Les chiffres clés du métier de Sous chef de cuisine

Salaire débutant

19 720 € brut / an

Volume d'offres d'emploi

Élevé

Secteur qui recrute le plus

Tourisme/Hôtellerie/Loisirs

L'évolution salariale d'un Sous chef de cuisine selon l'expérience

Sans expérience

19 720 €

Junior

20 880 €

Confirmé

26 679 €

Senior

30 856 €

Salaire d'un Sous chef de cuisine par région

Régions	Salaire mensuel médian brut	Salaire annuel médian brut
Provence-Alpes-Côte d'Azur	2 008 € / mois	24 100 € / an
Corse	2 108 € / mois	25 300 € / an
Outre Mer	2 300 € / mois	27 600 € / an
Île-de-France	2 166 € / mois	26 000 € / an
Centre-Val de Loire	1 858 € / mois	22 300 € / an
Pays de la Loire	1 958 € / mois	23 500 € / an
Bretagne	1 891 € / mois	22 700 € / an
Auvergne-Rhône-Alpes	1 983 € / mois	23 800 € / an
Hauts-de-France	1 933 € / mois	23 200 € / an
Bourgogne-Franche-Comté	1 958 € / mois	23 500 € / an
Occitanie	1 925 € / mois	23 100 € / an
Grand Est	1 958 € / mois	23 500 € / an
Nouvelle-Aquitaine	1 950 € / mois	23 400 € / an
Normandie	1 823 € / mois	21 877 € / an

Perspectives d'évolution du métier Sous chef de cuisine

salaire Sous chef de cuisine

salaire métier

Salaire Cuisinier

21 877 € / an

Salaire Commis de cuisine

21 877 € / an

Salaire Sushiman

21 877 € / an

Salaire Demi chef de partie

21 877 € / an

Salaire Second de cuisine

23 200 € / an

Salaire Sous chef de cuisine

23 200 € / an

Salaire Chef de partie

23 600 € / an

Les conseils pour faire évoluer votre salaire

Obtenez une certification en gestion des cuisines ou en sécurité alimentaire pour renforcer votre expertise et rassurer les employeurs.

Spécialisez-vous dans une cuisine tendance ou haut de gamme, comme la gastronomie végétale ou la cuisine moléculaire, pour vous démarquer.

Apprenez à utiliser des outils de gestion des stocks et des coûts comme Optimum ou Maître D’ pour optimiser vos résultats en cuisine.

Postulez à des postes de Chef de cuisine ou explorez des opportunités dans des établissements à plus forte renommée ou étoilés au guide Michelin.

Lancez-vous en tant que consultant culinaire ou proposez des cours de cuisine en ligne ou en présentiel pour diversifier vos revenus.

Explorez des opportunités dans des zones touristiques ou à forte affluence internationale où les salaires en cuisine sont souvent plus élevés.

Participez à des concours culinaires et faites connaître vos créations sur les réseaux sociaux pour améliorer votre visibilité et attirer des opportunités.

Les offres d'emploi Sous chef de cuisine