CV
Directeur Restauration

Marcia Hellowork

marcia@hellowork.com

06XXXXXXXX

2 rue de la Mabilais 35000 Rennes

Directeur Restauration

Permis B

À PROPOS

Directeur Restauration avec plus de 10 ans d'expérience. Expert en gestion opérationnelle et développement de la qualité de service.

EXPÉRIENCES

Directeur Restauration - Entreprise Anonyme - Paris

2015-06 - 2021-09

• Gestion des opérations quotidiennes
• Optimisation des coûts et des marges
• Formation et encadrement des équipes

Responsable de la Restauration - Entreprise Anonyme - Lyon

2010-03 - 2015-05

• Planification des menus et des événements
• Contrôle de la qualité des produits
• Suivi des normes d'hygiène et de sécurité

Chef de Cuisine - Entreprise Anonyme - Marseille

2005-08 - 2010-02

• Création de nouvelles recettes
• Gestion des stocks et des fournisseurs
• Animation d'équipes en cuisine

ÉTUDES DIPLÔMES

Master en Management de la Restauration - Lyon

OBTENU EN 2005-06

• Apprentissage des techniques de gestion
• Approfondissement des connaissances en cuisine
• Développement de compétences en marketing alimentaire

Bachelor en Arts Culinaires - Paris

OBTENU EN 2002-06

• Maîtrise des techniques de cuisine
• Formation à la gestion des équipes en restauration
• Découverte des tendances gastronomiques internationales

COMPÉTENCES

• Gestion opérationnelle
• Gestion des coûts
• Management d'équipes
• Qualité de service
• Développement commercial

LANGUES

• Anglais
• Espagnol

CENTRES D'INTÉRÊT

• Oenologie
• Voyages
• Arts culinaires
• Randonnée
• Photographie