CV
Chef boucher

Simone Hellowork

simone@hellowork.com

06XXXXXXXX

2 rue de la Mabilais 35000 Rennes

Chef boucher

Permis B

À PROPOS

Chef boucher passionné par la découpe et la préparation de viandes, avec plus de 7 ans d'expérience dans le domaine artisanal. Maîtrise des techniques de boucherie traditionnelle et innovante.

EXPÉRIENCES

Chef boucher - Entreprise Anonyme - VilleA

2017-09 - 2021-08

• Gestion de l'équipe de bouchers pour garantir la qualité des produits
• Contrôle rigoureux des stocks et des commandes de viande
• Conception de nouvelles recettes et produits de boucherie

Boucher qualifié - Entreprise Anonyme - VilleB

2015-04 - 2017-08

• Découpe et préparation des viandes selon les normes de sécurité alimentaire
• Accueil et conseil à la clientèle sur le choix des produits
• Entretien des équipements de boucherie

Apprenti boucher - Entreprise Anonyme - VilleC

2013-09 - 2015-03

• Formation aux techniques de base de la boucherie
• Aide à la préparation des commandes et à la mise en rayon
• Nettoyage et maintenance de l'espace de travail

ÉTUDES DIPLÔMES

CAP Boucher - VilleD

OBTENU EN 2013-06

• Acquisition des techniques de découpe et de préparation des viandes
• Formation aux règles d'hygiène et de sécurité en boucherie
• Stage pratique en entreprise chez un boucher renommé

Bac Pro Boucher Charcutier - VilleE

OBTENU EN 2015-06

• Approfondissement des connaissances en boucherie et charcuterie
• Maîtrise des techniques de transformation des viandes
• Projet de fin d'études sur l'élaboration de produits de charcuterie traditionnelle

COMPÉTENCES

• Découpe de viande
• Gestion des stocks
• Conception de recettes
• Service client
• Hygiène alimentaire

LANGUES

• Français
• Anglais

CENTRES D'INTÉRÊT

• Cuisine gastronomique
• Voyages culinaires
• Arts de la table
• Randonnée en montagne
• Jardinage