Chef Gérant de Restaurant de Collectivité H/F Api Restauration
- Thal-Marmoutier - 67
- CDI
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- travail un week-end sur deux
Détail du poste
Nous recrutons notre Chef gérant H/F :
-Où ? Dans notre restaurant d'un établissement senior situé à Saverne (67), de 80 couverts où la pause repas rime avec plaisir et convivialité !
-Avec qui ? Équipe de 4 personnes
-Salaire ? 2 300€ à 2 500€ bruts + primes mensuelles + 13ème mois après un an d'ancienneté
-Profitez de vos soirées ! 35h, du lundi au vendredi, de 8h à 18h (1h de pause), travail un week-end sur deux, alternance semaine 3 jours / 4 jours travaillés
Doté(e) d'une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes. tout en régalant les convives au quotidien.
Vos missions :
-Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...)
-Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
-Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
Profil recherché :
-Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
-Expérience significative en restauration collective
-Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
-Compétences en gestion d'équipe et en management
-Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
-Excellent relationnel et sens du service client
Nous vous proposons :
-CDI - Temps complet, 35h/semaine
-Travail de 8h à 18h
-Salaire entre 2300€ et 2500€ bruts mensuels
-Prime PAC
-Prime PSM
-Prime week-ends
-13ème mois (selon conditions)
-Une semaine de 3 jours de travail (mercredi/jeudi/vendredi) et 4 jours de repos puis une semaine à 4 jours de travail (lundi/mardi/samedi/dimanche) et 3 jours de repos
-Statut Agent de Maîtrise
-Poste à pourvoir de suite
Nos avantages :
-Autonomie dans votre gestion
-Participation aux bénéfices de l'entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d'Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle / Prévoyance
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous aimez les challenges et les ambiances dynamiques ? Envoyez-nous votre CV, devenez notre second de cuisine et faites la différence au sein d'une restauration collective engagée !
Le profil recherché
Compétences: Gestion des inventaires,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes d'hygiène et de sécurité,Planification des tâches et gestion des priorités,Procédures de prévention des risques sanitaires,Production culinaire,Produits alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de liaison chaude et froide,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités du personnel,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer, suivre et piloter un budget,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Participer à un inventaire,Redéfinir un menu selon les attentes des clients,Superviser la préparation des produits culinaires,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Publiée le 13/11/2026 - Réf : 216KHNQ
