Pâtissier H/F Dutholo
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Services aux Personnes • Particuliers
- Services aux Entreprises
Détail du poste
Partie 1 - Missions
Au sein de notre Société, vous intégrerez une équipe engagée dans la fabrication de produits de qualité et participerez à l'ensemble des étapes de production pâtissière. Vous contribuerez à la préparation, à la réalisation et au suivi des fabrications dans le respect des recettes, des exigences gustatives et des standards de présentation attendus.
Vos principales missions consisteront à :
- Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures nécessaires aux différentes fabrications.
- Réaliser une gamme variée de pâtisseries en respectant les fiches techniques et les procédés établis.
- Assurer le montage, la décoration et la finition des produits.
- Veiller à la régularité de la qualité, au goût, à l'aspect visuel et au grammage des productions.
- Contrôler les matières premières utilisées et signaler toute anomalie sur la qualité ou les stocks.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Participer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire ainsi que du matériel utilisé.
- Contribuer à l'organisation du poste de travail afin d'assurer une production fluide et efficace.
- Collaborer avec l'équipe pour garantir le bon déroulement des fabrications quotidiennes.
Partie 2 - Compétences recherchées
Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :
- Maîtrise des techniques traditionnelles de pâtisserie
- Bonne connaissance des matières premières, dosages et méthodes de fabrication
- Capacité à suivre des recettes avec précision
- Sens du détail et exigence sur la qualité finale des produits
- Rigueur dans l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Bonne gestion du rythme de production et respect des délais
- Esprit d'équipe et aptitude à travailler en coordination avec les autres membres du laboratoire
- Autonomie dans l'organisation du poste de travail
- Polyvalence sur différentes préparations pâtissières
- Sensibilité esthétique pour soigner finitions et présentations
- Capacité d'adaptation aux besoins de production
- Discrétion professionnelle et sens des responsabilités
Poste proposé en CDI.
Envoyer votre candidature avec CV et lettre de motivation.
Infos complémentaires
Publiée le 13/11/2026 - Réf : 385b88cfec6ad75967eefc876c6c134f
