Cusinier H/F France Travail
- Chamalières - 63
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
L'estanco est un établissement de restauration situé à Chamalières, proposant une cuisine conviviale et de qualité. L'équipe met l'accent sur la fraîcheur des produits, le respect des saisons et la satisfaction des personnes clientes. L'estanco valorise le travail en équipe, l'organisation et le sens du service, dans un environnement de travail bienveillant et dynamique. Rejoindre L'estanco, c'est participer au développement d'une cuisine authentique et accessible, dans une ambiance professionnelle mais chaleureuse.
Description du poste :
En tant que cuisinier-ère à temps plein, vous participez à la préparation, la cuisson et le dressage des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de L'estanco. Vous assurez la mise en place quotidienne, la gestion des stocks et la réception des marchandises, en veillant au bon rangement des produits. Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et contribuez au maintien de la propreté de la cuisine et des équipements. Vous collaborez avec le reste de l'équipe pour garantir un service fluide, respecter les délais et adapter la production aux flux de clientèle.
Qualifications :
Expérience en cuisine professionnelle (restaurant, brasserie ou similaire) et maîtrise des techniques de base : découpe, cuisson, assaisonnement, dressage.
Connaissance et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), sens de la propreté et de l'organisation en cuisine.
Capacité à travailler en équipe, à communiquer efficacement et à gérer le stress en période de forte activité.
Autonomie, rigueur, ponctualité, et sens du détail pour garantir la qualité constante des plats servis.
Diplôme en cuisine ou formation équivalente apprécié.
Poste à pourvoir du 16 au 20 novembre 2026.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 10/11/2026 - Réf : 216GLBH
