Cuisinier en Collectivité H/F Residence Autonomie les Hortensias
- Le Horps - 53
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Week-end 8h30/16h30 (1 week-end sur 3)
Détail du poste
Cuisinier / second de cuisine
La cuisine centrale du Horps assure la préparation des repas destinés à 5 cantines scolaires ainsi qu'à la Résidence Autonomie Les Hortensias.
Dans le cadre de notre organisation, nous recherchons un cuisinier (H/F) à temps complet pour rejoindre notre équipe.
Vos missions :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez les missions de second de cuisine et participez au bon fonctionnement de la cuisine centrale
Vos missions seront :
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
Participer à la réalisation des commandes et à la gestion des approvisionnements
Assurer la préparation et la confection des repas
Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des préparations
Appliquer et respecter les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la bonne organisation du travail et à la coordination de l'équipe
Travailler en collaboration avec les aide-cuisinier
Assurer le remplacement du chef en son absence
Assurer occasionnellement le portage de repas
Organisation du travail :
Du lundi au vendredi 7h/14h
Week-end 8h30/16h30 (1 week-end sur 3)
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent
Possédant une expérience en restauration collective
Maîtrisant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Organisé(e), autonome et rigoureux (euse)
Appréçiant le travail en équipe et le sens des responsabilités.
Prise de poste au 01/02/2027
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 06/11/2026 - Réf : 216DKQW
