Manager Restauration H/F It Trattoria

Manager de restaurant H/F - IT TRATTORIA

Lieu : Chartres (28) - 2/4 place Marceau
Contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein

Rejoins la Squadra IT TRATTORIA !

Pour notre restaurant IT TRATTORIA de Chartres, nous recherchons un(e) Manager de restaurant dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un véritable esprit d'équipe.

Véritable relais opérationnel de la direction, tu participes activement au bon fonctionnement du restaurant, à l'encadrement des équipes et à la satisfaction de nos clients.

Tu aimes le terrain, tu sais fédérer une équipe et tu es capable de gérer les priorités dans un environnement dynamique ? Tu souhaites contribuer à la performance d'un restaurant tout en garantissant une expérience client de qualité ? Rejoins-nous !

Tes missions :

Pilotage opérationnel du restaurant :

Participer à la gestion quotidienne du restaurant et veiller au bon déroulement des services,
Organiser et coordonner les activités de l'équipe en fonction de l'affluence,
Garantir l'application des procédures et des standards IT TRATTORIA,
Veiller à la qualité des produits, à la rapidité du service et à la satisfaction des clients,
Être présent(e) sur le terrain et intervenir opérationnellement lorsque l'activité le nécessite,
Management et animation de l'équipe :

Encadrer, accompagner et motiver les collaborateurs au quotidien.
Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux salariés.
Organiser la répartition des postes et des missions pendant les services.
Contribuer à la gestion des plannings et à l'adaptation des effectifs aux besoins de l'activité.
Favoriser une communication efficace, un bon esprit d'équipe et le respect des règles de fonctionnement du restaurant.

Gestion et performance:

Participer à la gestion des stocks, aux commandes et au suivi des approvisionnements,
Contrôler les pertes et contribuer à la maîtrise des coûts,
Veiller à la bonne utilisation du matériel et à la propreté des espaces de travail,
Suivre les indicateurs opérationnels et contribuer à l'amélioration des résultats du restaurant.
Hygiène, sécurité et qualité

Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Veiller à l'application des procédures internes et des standards de qualité de la marque.
S'assurer du maintien d'un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.
Ton profil

Tu disposes d'une expérience réussie en management opérationnel dans la restauration, idéalement en restauration rapide ou à fort volume d'activité,
Tu sais encadrer une équipe, donner des consignes claires et gérer les priorités,
Tu es réactif(ve), organisé(e), autonome et tu as le sens des responsabilités,
Tu es à l'aise dans un environnement dynamique où la qualité et la rapidité d'exécution sont essentielles,
Tu maîtrises les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Tu as le sens du service client et sais gérer les imprévus avec professionnalisme,
Tu es exemplaire sur le terrain et sais montrer l'exemple à ton équipe.
Ce que nous proposons

Un poste à responsabilités au sein d'IT TRATTORIA Chartres,
Un environnement dynamique où la polyvalence, l'engagement et l'esprit d'équipe sont essentiels,
L'opportunité de développer tes compétences en management et en gestion de restaurant.
Envie de rejoindre la Squadra IT TRATTORIA ?

Si tu es un manager de terrain, impliqué et motivé par la réussite collective, nous serons ravis d'étudier ta candidature !


manager: 1 an (Requis),
Langue: Anglais(Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel