Chef de Cuisine H/F Comet Meetings
- Paris - 75
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 4 à 5 ans
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Vos Missions :
En tant que Chef de Cuisine (H/F), vous êtes en binôme opérationnel avec un Chef de partie côté cuisine, et le Manager de Restaurant côté salle, supervisé par un Directeur pour la gestion globale du site événementiel . Vous managez une petite brigade (1 Chef de partie, 1 Plongeur polyvalent) et garantissez l'excellence du service sur nos 2 espaces déjeuners.
- Envoi & Dressage : Supervision et envoi des buffets déjeuners pour les entreprises (flux simultanés sur 2 espaces ). Gestion ponctuelle de réception et envoi de gros cocktails événementiels
- Production : Gestion autonome de la partie production des entrées aux desserts de saison
- Commandes et relations fournisseur: Une expérience confirmée en passage de commandes multi-fournisseurs et gestion de budget est requise
- Management & Transmissions : Encadrement du commis et du plongeur . Garant de la cohésion d'équipe.
- HACCP : Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, gestion des stocks et de la traçabilité en cuisine d'assemblage.
Le profil recherché
Le profil idéal pour rejoindre notre équipe Restauration :
- Niveau d'études: Ce qui compte surtout pour nous c'est l'expérience professionnelle
- Vous justifiez d'une expérience réussie au moins en tant que Second de cuisine / Sous chef, idéalement en restauration événementielle, traiteur de haut vol ou restauration à gros volume type brasserie.
- Vous maîtrisez la gestion des gros volumes (capacité de 400/ 500 couverts) et des coups de feu en format buffet.
- Vous êtes un bon communiquant, d'un tempérament avenant et aimez présenter et servir vos plats devant les clients
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur sur le respect des fiches techniques et les normes HACCP.
- Esprit d'équipe, leadership naturel et sens de l'organisation sont indispensables pour piloter la brigade avec bonne humeur et rigueur
Expérience:
- Management en restauration: 1 à 2 ans minimum requis (brigade de 2 à 4 personnes)
Langue:
- Français (Requis)
Permis/certification:
- Certification HACCP (Requis) niveau irréprochable attendu
Bienvenue chez Comet Meetings
Comet Meetings, c'est le spécialiste des lieux de réunions et séminaires nouvelle génération dédiés aux grands comptes. En réinventant l'expérience événementielle B2B, Comet place la restauration au coeur de son offre à travers une cuisine d'assemblage haut de gamme, responsable et locavore. Pour nos chefs, c'est l'opportunité rare d'allier exigence culinaire (jusqu'à 500 couverts) et confort de travail inédit dans le secteur : 39h/semaine, du lundi au vendredi, sans coupure.
Infos complémentaires
Rythme de vie préservé : 39h, du lundi au vendredi, SANS COUPURE. Vos week-ends sont libres la plupart du temps. Primes week-end si travaillés.
Avantages :
- Prise en charge 50% remboursement transports + mutuelle avantageuse
- Repas fourni sur place
- 8,5 RTT / an + 5 semaines de CP (4 semaines de congés imposés en fin d'année et août pendant fermeture de sites)
- Pas de travail les jours fériés et rarement le week-end (avec système de primes)
- Possibilités d'évolutions professionnelles (mobilités géographiques, ouverture de site, montée en compétences ...)
Publiée le 06/11/2026 - Réf : 4446981/30803360 CDC/75P
