Responsable d'Exploitation - 91 H/F MBC Consulting
- Yerres - 91
- CDI
- Bac +5
- Services aux Entreprises
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Notre client est spécialisé dans la production de macarons.
Afin d'accompagner son développement, notre client recherche un(e) :
Responsable d'exploitation H/F
Basé(e) à Yerres (91)
En tant que Responsable exploitation, vous pilotez la performance globale de l'atelier macarons en garantissant la réalisation du programme de production dans le respect des standards d'excellence, de la sécurité alimentaire, des délais, des coûts et des engagements clients.
Manager de terrain et pilote économique, vous créez les conditions permettant aux équipes et aux experts pâtissiers, notamment aux Meilleurs Ouvriers de France, d'exprimer leur savoir-faire dans un cadre industriel fiable, exigeant et durable.
Vos missions seront :
Définir et mettre en oeuvre la stratégie opérationnelle de l'atelier en cohérence avec les orientations du groupe.
Coordonner la production, le QHSE, les approvisionnements, les flux et la maintenance afin de garantir la conformité, l'efficacité et la rentabilité des activités.
Assurer la continuité de fonctionnement de l'atelier, suivre le budget d'exploitation, développer sa performance industrielle et accompagner sa modernisation.
Manager et développer les compétences de l'équipe de l'atelier
Garantir l'engagement des équipes, la transmission des savoir-faire et le maintien d'un climat social constructif.
Le profil recherché
Vous avez complété votre formation d'ingénieur agroalimentaire, génie industriel, procédés alimentaires ou formation équivalente par une expérience confirmée d'au moins 5 ans dans le pilotage d'un site ou d'une unité de production agroalimentaire avec management d'équipes.
Vous avez une expérience de la planification industrielle, du QHSE, de la gestion des stocks et du pilotage d'un P&L ou d'un compte d'exploitation.
Vous justifiez d'une bonne compréhension des interfaces entre production, qualité, achats, approvisionnements, maintenance, logistique et fonctions support.
Une expérience en pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, produits frais, luxe alimentaire ou dans un environnement à forte exigence qualitative serait un atout majeur.
Votre leadership, votre rigueur, votre capacité d'anticipation et vos qualités d'analyse et de synthèse vous permettront de mener à bien les missions qui vous seront confiées.
Infos complémentaires
La carte
6 Rond-Point Pasteur
91330 Yerres
Publiée le 06/11/2026 - Réf : 67de404a75433d2387b41fae57356a6c
