Responsable de Restauration Collective et du Service Entretien des Locaux H/F Communes
- Grand-Champ - 56
- Fonctionnaire
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
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Détail du poste
La commune de Grand-Champ recherche un responsable de restauration collective capable de piloter le service, d'accompagner les équipes et d'assurer une gestion administrative autonome.
Sous l'autorité du directeur du Pôle Famille, le responsable de restauration collective assure le pilotage global du service tant sur les plans humain, organisationnel, administratif que technique.
Poste à temps complet annualisé
Poste rattaché au pôle Famille
Cadre d'emplois : Techniciens territoriaux
Catégorie : B
Rémunération : Rémunération statutaire + RIFSEEP + Participation à la mutuelle et à la prévoyance si adhésion aux contrats groupes
Date limite des candidatures : 04 décembre 2026
Prise de poste : 1er janvier 2027
Entretien prévisionnel entre le 14 et le 18 décembre 2026
Missions principales :
Encadrement et accompagnement des équipes restauration et entretien :
Encadrer, animer et accompagner les équipes
Organiser le travail, gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel
Développer les compétences et veiller aux conditions de travail
Veiller à la qualité des prestations et au respect des règles d'hygiènes et de sécurité
Gestion et pilotage de restauration :
Superviser la production, la livraison et la distribution des repas
Garantir la qualité des prestations, l'équilibre alimentaire et le respect des normes sanitaires
Piloter les approvisionnements, les achats et le suivi des fournisseurs
Développer une démarche de restauration durable et de lutte contre le gaspillage
Gestion administrative et budgétaire :
Assurer le suivi administratif et financier du service
Elaborer des outils de suivi, analyser les résultats et rendre compte à la direction
Proposer des améliorations et accompagner l'évolution de service.
Coordination et projets :
Coordonner les projets d'accueil individualisé en restauration avec les différents partenaires
Participer au projet éducatif du temps de repas et aux actions de sensibilisation
Organiser les prestations de restauration lors des festivités et cérémonies
Le profil recherché
Formation et expérience :
Formation en restauration ou hôtellerie-restauration, de niveau Bac à Bac +3
Expérience confirmée en restauration collective et en encadrement d'équipe
Expérience en collectivité serait appréciée
Savoir-faire :
® Maitriser la réglementation en restauration collective et des normes HACCP
® Connaissance en nutrition, techniques culinaires et gestion des allergènes
® Compétences en management, gestion budgétaire et pilotage d'activité
® Maitriser des outils bureautiques et des logiciels métier ( Concerto, Aidomenu)
Savoir-être :
® Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
® Capacité à fédérer, décider et prendre des initiatives
® Qualités relationnelles et aptitudes à gérer les situations difficiles
® Réactivité, discrétion et sens du service public
Publiée le 06/11/2026 - Réf : O056261105000072
