Chef de Projet Informatique - Transformation Digitale H/F Newsushi

Modernisation numérique de notre restaurant de sushi et de cuisine asiatique basé à Tournus (71700), et préparer notre développement vers d'autres villes.
Rattaché(e) directement à la direction, vous concevez, déployez et faites évoluer l'ensemble du système d'information de l'entreprise : vente en ligne, paiement, gestion des stocks et pilotage par la donnée. Votre connaissance du métier de la restauration sushi vous permet de traduire les besoins du terrain en solutions informatiques adaptées.
Missions principales
Pilotage de projets digitaux
- Vous rédigez le cahier des charges et pilotez la création du site internet et de l'application mobile de commande en ligne (click & collect, livraison).
- Vous mettez en place le paiement en ligne sécurisé et veillez à la conformité RGPD.
- Vous sélectionnez et coordonnez les prestataires (développeurs, hébergeur, solutions de paiement) et suivez le budget et le planning.
Système d'information et données
- Vous choisissez, paramétrez et déployez le logiciel de caisse et de gestion des stocks, et assurez leur interconnexion avec la vente en ligne.
- Vous structurez les données de l'entreprise (ventes, stocks, pertes, fiches produits, allergènes) et créez des tableaux de bord de pilotage.
- Vous concevez une architecture informatique évolutive, prête pour un fonctionnement multi-sites.
- Vous assurez la maintenance, la sécurité et la sauvegarde des outils et des données.
Présence numérique
- Vous gérez les plateformes de livraison, la fiche Google et les réseaux sociaux, et analysez les indicateurs de performance.
Développement multi-sites
- Vous participez à l'étude de nouvelles implantations et vous vous déplacez pour déployer les outils numériques sur les nouveaux sites.
- Vous digitalisez les procédures, fiches techniques et contrôles qualité pour garantir un standard identique sur tous les sites.
- Vous formez et accompagnez les équipes à l'utilisation des outils, et rendez compte à la direction.
- Grâce à votre maîtrise du métier, vous formez les équipes des nouveaux sites aux standards de production sushi (recettes, HACCP) et apportez, si besoin, un appui ponctuel lors des ouvertures.
Profil recherché
- Vous êtes titulaire d'un diplôme Bac +5 et plus ou équivalent en informatique.
- Vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience en restauration sushi (contrat et bulletins de salaire), qui vous permet de comprendre les flux de production, l'hygiène (HACCP) et les contraintes du terrain.
- Vous maîtrisez les techniques de préparation des sushis (riz vinaigré, découpe du poisson, roulage, dressage) : cette double compétence informatique + sushi est indispensable pour digitaliser nos recettes et procédures et former nos équipes.
- Une expérience en développement web ou mobile est un atout.
- Vous savez conduire un projet, encadrer, organiser et prendre des responsabilités.
- Vous êtes passionné(e) par la gastronomie asiatique, en particulier japonaise et vietnamienne.
- Vous êtes mobile : déplacements fréquents à prévoir en France pour les projets d'ouverture. Permis B exigé.
- Vous faites preuve d'autonomie, de rigueur et de flexibilité horaire.
Conditions
- Contrat CDI - Temps plein 35 h/semaine, horaires flexibles.
- Statut : cadre.
- Rémunération : 2 900 € brut par mois sur 12 mois (19,12 € brut/heure).
- Lieu de travail : Tournus (71700), avec déplacements fréquents en France.
- Prise de poste :Dès que possible.