Pâtissier - Pâtissière Confirmé Salon de Thé H/F chez Lulu
- Charleville-Mézières - 08
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Passionné(e) de pâtisserie ? Rejoignez notre salon de thé !
Nous recherchons notre futur(e) Pâtissier(e) Confirmé(e).
Vous jouerez un rôle clé dans l'élaboration de notre carte sucrée.
Réaliser l'ensemble des pâtisseries fines, entremets, tartes et viennoiseries selon nos recettes et participer à la création de nouvelles douceurs saisonnières.
Assurer un dressage impeccable et esthétique des pâtisseries pour le service au salon, en respectant l'identité visuelle de l'établissement.
Participer aux commandes de matières premières, assurer la réception des marchandises et veiller à la rotation optimale des stocks (FIFO).
Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du laboratoire.
Veiller à la propreté et au bon état de fonctionnement du matériel de production.
Vous êtes le candidat idéal si :
Vous justifiez d'une expérience confirmée 3 ans sur un poste similaire en pâtisserie fine ou en salon de thé.
Vous maîtrisez parfaitement les techniques de base (pâtes, crèmes, mousses, glaçages) ainsi que les techniques créatives modernes.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre sens du détail. L'autonomie et la capacité à travailler en équipe sont essentielles pour vous.
Immersion et formation interne possible
CDD evolutif
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 04/11/2026 - Réf : 216BCDC
