Maître de Maison - Animateur Cuisine H/F Chateauneuf sur Loire en Transition

MISSIONS PRINCIPALES
1. Gestion de la cuisine : logistique et sécurité sanitaire
Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS / normes HACCP)
Gérer les stocks alimentaires, les commandes et les relations avec les fournisseurs et les producteurs locaux
Assurer la maintenance courante des équipements de cuisine et signaler les besoins à la personne en charge de la coordination du lieu et au Comité de Gestion Exécutif
Veiller à la propreté et à la conformité de l'espace cuisine en permanence

2. Animation participative : préparation des repas et rangement
Encadrer les participants lors de la préparation du repas et du service de la cantine
Garantir la qualité, l'équilibre nutritionnel et les valeurs de la cantine (produits locaux, de saison, minimiser les déchets, .)
Contribuer à la communication de proximité du projet cantine (affiches, bouche-à-oreille, ...)
Identifier les personnes - ressources potentielles parmi les convives et les habitants en lien avec l'équipe de gestion de la cantine.
Développer et entretenir les partenariats locaux liés à l'alimentation (producteurs, ADEAR, Bocaux des Champs, commerçants.)

3. Organisation et animation d'ateliers à thème « Cuisinons ensemble »
Organiser et animer des ateliers cuisine pédagogiques (ateliers "Cuisinons ensemble") pour familles, seniors, lycéens, publics précaires)
Encadrer les participants lors des ateliers

4. Contribution à la vie du tiers-lieu
Participer aux temps collectifs de l'association (réunions de l'équipe Cantine, événements ponctuels)
Être force de proposition pour adapter le projet cantine aux besoins du territoire
Collaborer avec la personne en charge de la coordination du lieu pour assurer la fluidité entre les activités et le projet Cantine

COMPÉTENCES ET PROFIL
Savoir-faire
Compétences culinaires réelles (cuisine collective, cuisine de saison, régimes divers) - pas nécessairement diplômé-e
Connaissance ou formation aux normes hygiène et sécurité alimentaire (HACCP - formation possible à la prise de poste)
Capacité à animer un atelier collectif et à transmettre des savoir-faire
Expérience en animation de bénévoles ou de groupes (association, éducation populaire, médiation...)

Savoir-être
Grande aisance relationnelle avec des publics très divers (seniors, familles, précaires, lycéens...)
Capacité à faire confiance et à faire faire, sans accaparer
Adhésion forte aux valeurs de transition écologique, d'alimentation durable et d'éducation populaire
Créativité, adaptabilité, et goût pour l'expérimentation collective

Convention collective : ECLAT - Salaire mensuel brut : 1030 €
Volume horaire : 0,5 ETP - 17h30/semaine sur 3 jours - du mercredi au vendredi (midi inclus)

Expérience exigée dans un projet similaire
Expérience souhaitée dans un contexte associatif, café associatif, épicerie sociale, tiers-lieux, .

Formation
Pas de diplôme spécifique requis - profil atypique bienvenu

Conditions spécifiques
Travail principalement en journée, incluant les heures du midi du mercredi au vendredi - ponctuel en soirée ou week-end