Référent Pâtissier H/F Feuillette
- Saint-Médard-en-Jalles - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Au moins 1 WE par mois
Détail du poste
Le Référent pâtissier est un professionnel averti qui maîtrise parfaitement les techniques de réalisation
des produits FEUILLETTE de la gamme Pâtisserie.
- Il supervise et participe à la fabrication des produits pâtissiers.
- Il s'assure de la qualité des produits mis en vitrine (visuel et respect des fiches techniques)
- Il organise de manière quotidienne sa feuille de production en fonction du décompte de la veille et
donne des objectifs de productivité à son équipe.
- Au-delà de la production, il accompagne et encadre le pôle Pâtisserie de manière autonome et efficace
(Cuisson, refroidissement, préparations (crème, appareil.) mise en place, relance).
- Il est un référent pour son équipe par sa connaissance, son écoute, sa capacité à former et son sens de l'organisation.
Conditions de travail :
- Disponibilité 7/7
- Majoration des horaires de nuit de 04H à 07H.
- Salle de repos
- 2 jours off consécutifs
- Au moins 1 WE par mois
Avantages :
- 1 baguette / jour
- Remise employé (30% les jours travaillés sur une formule déjeuner)
Une formation préalable au recrutement sera possible
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 03/11/2026 - Réf : 215YNMK
