Chef d'Équipe Boulanger Pâtissier H/F LVD Environnement Mayotte – Groupe Alomayjob
- Koungou - 976
- CDD
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Détail du poste
Finalité du poste
Le/la chef·fe d'équipe est garant·e du fonctionnement et de l'exploitation de la boulangerie, du management et de l'encadrement des salariés en insertion et de son assistant·e. Il/elle est pleinement impliqué·e dans la formation professionnelle des salariés et dans leur accompagnement socioprofessionnel.
L'équipe à encadrer comprend un·e boulanger·ère diplômé·e et des salariés en insertion sous le régime de la détention, soit 4 à 5 équivalents temps plein.
Missions principales:
Exploitation de l'atelier
- Superviser et garantir l'ensemble du fonctionnement de l'atelier.
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
- Suivre le processus de fabrication et la préparation des commandes.
- Proposer et développer de nouvelles recettes.
Management et formation
- Organiser les plannings et manager l'équipe.
- Former les salariés en insertion aux gestes du métier, en lien avec le parcours CAP boulangerie.
- Participer à leur accompagnement socioprofessionnel.
Travail en mode projet
- Travailler en mode projet avec les différents partenaires.
- Rendre compte à la Direction de l'activité, des résultats et des besoins.
Informations complémentaires
Conditions du poste:
CDD de 12 mois avec évolution possible. Poste basé au centre pénitentiaire de Majikavo, à Koungou.
Rémunération selon profil. Prise de poste dès que possible.
Pourquoi nous rejoindre:
Lancer une unité de production nouvelle, avec un fort impact social : offrir à des personnes détenues un métier, une qualification et une perspective de réinsertion.
Le profil recherché
Profil recherché:
Boulanger·ère pâtissier·ère diplômé·e (idéalement brevet de maîtrise), avec une expérience de gestion d'un atelier de boulangerie-pâtisserie, y compris l'encadrement d'une équipe. Titre d'encadrant·e technique d'insertion ou expérience de l'enseignement en boulangerie-pâtisserie. Une expérience en milieu tropical sera appréciée.
Compétences attendues:
- Maîtrise complète des techniques de boulangerie et de pâtisserie
- Organisation, sens du défi et de l'atteinte des objectifs, respect du cadre hiérarchique
- Pédagogie et goût de la transmission du savoir-faire
- Adaptation à un environnement hybride, écoute, empathie et force de proposition
Infos complémentaires
Conditions du poste:
CDD de 12 mois avec évolution possible. Poste basé au centre pénitentiaire de Majikavo, à Koungou.
Rémunération selon profil. Prise de poste dès que possible.
Pourquoi nous rejoindre:
Lancer une unité de production nouvelle, avec un fort impact social : offrir à des personnes détenues un métier, une qualification et une perspective de réinsertion.
Publiée le 29/10/2026 - Réf : 6ae21190b29bce2ee7032791