Boucher H/F Boucherie Gautier
- Bordeaux - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Boucher qualifié H/F - CDI - Bordeaux (Marché du Cap-Ferret)
Boucherie Gautier - Cap-Ferret(33)
La Boucherie Gautier, entreprise familiale spécialisée dans la boucherie traditionnelle, recherche un boucher qualifié (H/F) pour renforcer son équipe au Marché des Capucins à Bordeaux.
Nous recherchons un professionnel passionné par son métier, rigoureux, autonome et attaché à la qualité du travail artisanal.
Vos missions :
-Réaliser le désossage, le parage et la découpe des différentes viandes.
-Préparer les pièces destinées à la vente et assurer leur présentation.
-Participer à la fabrication des préparations bouchères.
-Accueillir, conseiller et servir la clientèle.
-Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
-Participer au bon fonctionnement quotidien de la boucherie.
Profil recherché :
-Expérience confirmée en boucherie traditionnelle.
-Bonne maîtrise des techniques de désossage, de découpe et de préparation.
-Autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
-Sens du commerce et de la relation client.
-CAP ou BP Boucher apprécié, expérience professionnelle significative également étudiée.
Conditions du poste :
-Contrat : CDI
-Lieu : Marché Municipal - Cap-Ferret (33970)
-Rémunération selon expérience et compétences.
-Horaires et conditions de travail précisés lors de l'entretien.
-Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale et mettre votre savoir-faire au service d'une boucherie traditionnelle ?
Adressez-nous votre candidature. Nous étudierons votre profil avec attention.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,BP boucher,CAP boucher,Caractéristiques des carcasses de viande,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de présentation de produits en boucherie,Techniques de vente de produits carnés,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, informer et orienter les clients,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc),Conseiller les clients sur les choix de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 23/10/2026 - Réf : 215MSGH
