Maison le Borgne - Boulanger - Boulangère H/F le Borgne
- Kerlouan - 29
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Maison Le Borgne, boulangerie-pâtisserie-café à Kerlouan, sur la Côte des Légendes, fabrique son pain sur place chaque nuit pour une clientèle fidèle.
Nous recherchons un boulanger ou une boulangère qui aime son métier et veut être reconnu pour son savoir-faire.
Vos missions
- Production quotidienne des pains : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson
- Pains de tradition, pain blanc, pains spéciaux et viennoiseries
- Qualité et régularité de la production
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Ce que nous offrons
- CDI à temps plein, 39 heures par semaine
- Salaire à partir de 2 200 € net par mois, majorations de nuit et de dimanche comprises
- Mutuelle et prime
- Une équipe soudée, à taille humaine
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,CAP boulanger,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Modes de cuisson des aliments,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 22/10/2026 - Réf : 215NLBX
