Les missions du poste
Intégré(e) à l'équipe de découpe, vous intervenez sur la préparation et la transformation des produits carnés, dans le respect des consignes de production et des procédures qualité.
À ce titre, vos principales missions seront les suivantes :
- Réaliser le désossage de volailles et de lapins, entiers ou découpés.
- Parer les filets de poulet en retirant la peau, les excès de gras, les hématomes, les cartilages et les éventuels fragments d'os.
- Calibrer les filets de poulet et, selon les besoins, les suprêmes.
- Effectuer des découpes précises afin d'obtenir des morceaux conformes aux dimensions et aux spécifications des commandes.
- Contrôler visuellement les produits et écarter les pièces non conformes conformément aux procédures en vigueur.
- Vérifier l'absence de corps étrangers dans les produits finis.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité applicables au secteur agroalimentaire.
- Maintenir un poste de travail propre et organisé.
Le profil recherché
- Vous êtes titulaire d'un CAP Boucher ou d'une formation équivalente.
- Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie en boucherie, en parage ou en désossage, de préférence dans le secteur de la volaille.
- Vous maîtrisez les gestes techniques de découpe et faites preuve de précision dans votre travail.
- Vous êtes rigoureux(se), appliqué(e) et attentif(ve) à la qualité des produits.
- Vous appréciez le travail en équipe et savez respecter les cadences et les consignes de production.
L'entreprise
MonCDI est une entreprise à mission qui révolutionne le marché de l'emploi en proposant une alternative durable à la précarité et à l'intérim structurel : le CDI d'employabilité (CDIE).
Nous accompagnons les entreprises dans la sécurisation de leur main-d'oeuvre tout en favorisant l'emploi durable
Publiée le 22/10/2026 - Réf : 4414718/30644787 B/67M
