Assistant Qualite H/F E.Leclerc
- Avranches - 50
- Stage
- 6 mois
- Bac +5
- Distribution • Commerce de gros
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Rattaché(e) au/à la Responsable Qualité du magasin / de la centrale d'achat, vous participez activement à l'application et au contrôle des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Vos principales missions seront les suivantes :
Contrôle et Suivi de l'Hygiène & Sécurité Alimentaire :
Réaliser les audits d'hygiène internes dans les différents rayons (frais, boucherie, boulangerie, etc.).
Veiller à la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la méthode HACCP.
Contrôler les températures, la traçabilité et le respect des dates limites de consommation (DLC/DDM).
Gestion de la Non-Conformité et Retraits/Rappels :
Suivre les fiches de non-conformité et les réclamations clients ou fournisseurs.
Participer à la gestion des procédures de retrait et de rappel de produits en cas d'alerte sanitaire.
Accompagnement et Sensibilisation des Équipes :
Sensibiliser et former le personnel de vente/rayon aux bonnes pratiques d'hygiène (BPH).
Mettre à jour les affichages réglementaires et les fiches de procédures.
Projets Transverses & Qualité Produit :
Participer à la préparation des contrôles officiels (DDPP / Services vétérinaires).
Suivre les indicateurs qualité et proposer des axes d'amélioration continue
Le profil recherché
Formation : Étudiant(e) en Bac +3 à Bac +5 (Licence Pro, Master, École d'ingénieur) spécialisé(e) en Qualité, Agroalimentaire, Hygiène-Sécurité-Environnement (HSE) ou Qualité/Sécurité des Aliments.
Compétences techniques :
Connaissance des normes HACCP, du PMS et de la réglementation de la sécurité sanitaire des aliments.
Maîtrise des outils bureautiques (Google Workspace).
Qualités personnelles :
Rigueur et organisation : indispensable pour traiter les sujets réglementaires.
Bon relationnel et pédagogie : capacité à échanger avec les équipes terrain.
Esprit d'analyse et réactivité : capacité à réagir efficacement en cas d'anomalie ou d'alerte.
Pourquoi nous rejoindre ?
Une expérience terrain concrète et valorisante au coeur du secteur de la grande distribution.
Un encadrement bienveillant pour vous aider à développer vos compétences.
Des missions variées en lien direct avec les équipes de direction et opérationnelles.
Pour postuler
Envoyez votre CV et une lettre de motivation
Référence de l'offre : STAGE-QUALITE-2026
A la réalisation d'audits internes
A la bonne gestion des démarches de retrait et rappel des produits défectueux.
Les avantages
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Dépôt de candidature avec ou sans CV
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Etude de la candidature et prise de contact
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Entretien de 20-30 min avec le RH
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Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
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Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
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E.Leclerc en images
Publiée le 16/10/2026 - Réf : STAGE-QUALITE-2026