Patissier 75 92 93 95 78 H/F Derichebourg Intérim
- Le Plessis-Robinson - 92
- Intérim
- 2 mois
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
À noter sur ce job
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Les missions du poste
# Présentation générale
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# Détails du poste
Sous l'autorité du Chef de cuisine, le pâtissier assure la préparation et la production des desserts et pâtisseries en grandes quantités, dans le respect des fiches techniques, des délais et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Préparer et réaliser des desserts, gâteaux, tartes, mousses, crèmes et pâtisseries variées.
Respecter les recettes, les grammages et les quantités prévues pour le service.
Assurer le dressage, le conditionnement et la présentation des desserts.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières.
Respecter les températures de cuisson, de refroidissement et de conservation.
Appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et les procédures HACCP.
Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et du laboratoire.
Organiser son poste de travail et respecter les délais de production.
Le profil recherché
Rigueur, précision et sens de l'organisation.
Maîtrise des techniques de base en pâtisserie.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Dynamisme, autonomie et esprit d'équipe.
Capacité à travailler à un rythme soutenu et à respecter les consignes.
L'entreprise
Infos complémentaires
Derichebourg Intérim en images
Publiée le 16/10/2026 - Réf : 31287651 A000008341
