Inspecteur en Abattoir de Porc Charcutier H/F Service Public
- Josselin - 56
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public d'état
Les missions du poste
Inspection sur chaîne des viandes de boucherie et inspection hors chaîne des conditions générales d'hygiène de la chaîne d'abattage
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection ante mortem des animaux débarqués en porcherie incluant le contrôle du respect de la réglementation en matière de santé animale et de protection animale lors du transport, du déchargement et de la mise à mort ,
Inspection post mortem sur chaîne, supervision des tests de dépistage des trichines
Réalisation des prélèvements demandés dans le cadre de la mise en oeuvre des plans de surveillance et de contrôle
Inspection hors chaîne :
- contrôle du respect des règles d'hygiène applicables à l'abattoir et aux ateliers annexes
- contrôle des engins de transport des denrées alimentaires
Enregistrement des certificats de saisie
Contrôle et préparation des certificats export,
Fonction de correspondant informatique, réglementation, courrier, sous-produits ou comité hygiène et sécurité selon les cas
Secrétariat
CHAMP RELATIONNEL :
Hiérarchie (dont vétérinaire officiel), Service santé et protection des animaux, abatteur, éleveurs, transporteurs.
Le profil recherché
SAVOIRS :
- Réglementations spécifiques ,
- Techniques de contrôle en abattoir, en inspection hors chaîne, et en protection animale
- Connaissances juridiques générales, droit pénal et administratif
- Maîtrise des outils informatiques (outils métier)
SAVOIR-FAIRE :
- Savoir travailler en équipe,
- Capacité d'adaptation et réactivité,
- Savoir rédiger (procédures, rapports d'inspection),
- Faire preuve de pédagogie, de fermeté et de diplomatie.
- Savoir rendre compte
Bienvenue chez Service Public
Le poste est ouvert à l'abattoir JPA à Josselin (abattoir industriel de porc charcutier de 120000 T/an), 32H40 /sem, 1 jour non travaillé par semaine, abattage à cadence industrielle (environ 650 pc/h). Horaires de début de chaîne : 5h15 , heure de fin environ 14h30. Poste IPM posté avec rotation toutes les 30 min.
L'inspecteur bénéficie d'un encadrant de proximité, vétérinaire officiel et du travail d'équipe (15 inspecteurs)
Infos complémentaires
Publiée le 16/10/2026 - Réf : AGRI_2026-16-A6D5600106-57974
