Boucher - Bouchère Qualifié H/F France Travail
- Auch - 32
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Travail certains week-ends et jours fériés selon planning
Détail du poste
Dans le cadre du développement de la Boucherie ASTRADA, nous recherchons un(e) Boucher/Bouchère Qualifié(e) et Expérimenté(e) , souhaitant s'investir dans un nouveau projet et être véritablement force de proposition.
Nous cultivons un véritable savoir-faire autour de produits de qualité, de terroir et proposons également une offre complète de boucherie traditionnelle, de charcuterie « fait maison » et de traiteur, en plein développement.
VOS MISSIONS
- Découpe, désossage, parage et préparation des viandes.
- Élaboration de préparations bouchères : saucisses, brochettes, marinades.
- Valorisation des pièces et optimisation des rendements.
- Gestion des achats, stocks, prix d'achat, prix de vente et marges.
- Participation aux négociations fournisseurs.
- Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle.
- Développement de nouvelles préparations et participation au développement de l'activité traiteur.
- Respect des règles d'hygiène, HACCP et traçabilité.
LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS
Vous êtes un/une professionnel(le) confirmé(e), organisé(e), avec une véritable maîtrise du métier. Nous recherchons surtout une personne :
- Force de proposition et impliquée ;
- Ayant une bonne maîtrise de la gestion et de la rentabilité ;
- Sensible à la valorisation des produits et au commerce ;
- Dotée d'un bon esprit d'équipe et du goût du travail bien fait.
CONDITIONS
- Travail en station debout et port de charges
- Travail en atelier et passages en chambre froide
- Utilisation d'outils de découpe
- Travail certains week-ends et jours fériés selon planning
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité
Repos le dimanche et le lundi (hors période de forte activité)
CV et lettre de motivation à envoyer impérativement via offre France Travail
Le profil recherché
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Accueillir, informer et orienter les clients,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc),Conseiller les clients sur les choix de viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Prendre une commande client,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels,HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) non spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 13/10/2026 - Réf : 215DHLN
