Agent d'Entretien - Restauration - Fontenay-Sous-Bois H/F Communes
- Fontenay-sous-Bois - 94
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Missions
Sous l'autorité du responsable d'équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d'entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l'entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux.
Sous l'autorité du responsable d'équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d'entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l'entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux.
Activités
-Nettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc.).
- Laver les vitres.
- Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé.
- Assurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaire.
Valoriser et présenter les plats.
- Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits.
- Nettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc.), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collective.
- Réceptionner, contrôler, conserver et remettre en température les denrées.
- Réaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minute.
- Veiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la réglementation en vigueur et à la méthode HACCP.
- Évacuer les déchets.
- Participer aux réunions d'équipe ou d'information et aux formations en lien avec son activité de travail.
- Participer aux exercices d'alerte et de prévention comme tous les personnels de l'Éducation Nationale et de la collectivité territoriale affectés à l'école.
Le profil recherché
Connaissances pré-requises
Sites de la collectivité
Notions du matériel, des techniques et des produits
Notions de pourcentage, de dosage et de proportion
Notions des règles d'hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés (restauration, écoles, ...) et pour la restauration collective (méthode HACCP)
Notions de nettoyage sans produit (microfibre)
Élocution adaptée aux enfants
Droits et obligations du fonctionnaire
Compétences professionnelles
Évaluer l'état de propreté d'une surface ou d'une pièce à entretenir à sa charge
Maîtriser les règles d'hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective
Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
Utiliser le matériel et les machines industrielles
Maîtriser le dosage, les produits (acides, alcalins...) et les techniques de nettoyage en fonction de la surface à traiter
Publiée le 08/10/2026 - Réf : O094261005000792
