Responsable Pâtissier H/F Aquila RH

Aquila RH Quimper, agence franchisée, qui se démarque par son approche qualitative. Chez nous, on prend le temps de vous recevoir en entretien, de comprendre votre parcours, qui vous êtes et ce que vous souhaitez faire. Si comme nous vous êtes passionné par votre métier, c'est probablement vous que nous recherchons pour notre client ! Faites nous confiance ! Notre agence de Quimper a un pôle spécialisé dans les métiers du Bâtiment & de l'industrie , et propose des opportunités sur Quimper en intérim et CDI .

Pourquoi travailler avec nous ?

Une équipe dynamique et à l'écoute !

Acomptes toutes les semaines si besoin.

Offre de parrainage un chèque de 80€ pour vous et votre filleul

Salaire Brut + 10% de fin de mission + 10% de congés payés versés tous les mois

Aides et services dédiés grâce au FASTT (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement...)

Les avantages du CE dès la première heure de travail (Couleur CE)

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ? Nous recherchons un Responsable pâtissier H/F à Pleuven

Vos missions

- Encadrer, accompagner et fédérer une équipe d'une dizaine de collaborateurs ;
- Organiser l'activité du laboratoire et répartir les missions en fonction des besoins de production ;
- Planifier, coordonner et superviser la production quotidienne ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits réalisés ;
- S'assurer du respect des recettes, des techniques de fabrication et des standards de l'enseigne ;
- Ajuster les volumes de production selon l'activité du rayon, la saisonnalité et les périodes de forte affluence ;
- Participer à la création et au renouvellement de l'offre en développant de nouvelles recettes ;
- Imaginer des produits en adéquation avec les saisons, les événements et les nouvelles tendances de consommation ;
- Piloter les performances du rayon et participer activement au développement de son chiffre d'affaires ;
- Assurer une gestion rigoureuse des matières premières, des stocks et des pertes ;
- Garantir une présentation attractive du rayon et une mise en valeur soignée des produits ;
- Faire appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire ;
- Faire progresser votre équipe en transmettant votre savoir-faire et en accompagnant le développement des compétences de chacun.

Pré-requis

- Vous êtes titulaire d'une formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro, BTM ou diplôme équivalent) ;
- Vous justifiez d'une expérience confirmée dans le métier de pâtissier(ère) ;
- Vous avez déjà assuré avec succès la gestion d'un laboratoire, d'un rayon ou l'encadrement d'une équipe ;
- Vous maîtrisez les différentes techniques de fabrication et de production en pâtisserie ;
- Vous savez organiser, planifier et ajuster la production en fonction des besoins de l'activité ;
- Vous disposez de réelles compétences en management et savez accompagner, mobiliser et faire progresser une équipe ;
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire ;
- Vous avez le sens du commerce et êtes à l'aise avec le suivi de l'activité et des performances d'un rayon ;
- Autonome, organisé(e) et réactif(ve), vous savez prendre des initiatives et gérer efficacement les priorités.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e), disposant de solides compétences techniques et d'une réelle capacité à encadrer et accompagner une équipe.

Professionnel(le) de terrain, vous maîtrisez les différentes étapes de la production et savez organiser l'activité du laboratoire, gérer les priorités et mobiliser votre équipe au quotidien.

Passionné(e) par votre métier et doté(e) d'un véritable esprit créatif, vous aimez renouveler votre offre, développer de nouvelles recettes et proposer des produits qui associent savoir-faire traditionnel, saisonnalité et tendances actuelles.

Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), vous avez également le sens du commerce et êtes attentif(ve) aussi bien à la qualité des produits et à la satisfaction des clients qu'aux performances de votre rayon.

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 2800 € - 3000 € par mois