Responsable Restaurant H/F Diamond Solutions

Un de nos prestigieux hôtels partenaires, établissement 5 étoiles situé à Paris, recrute un Responsable du Restaurant H/F en CDI.

Au sein d'un concept lifestyle haut de gamme, le/la Responsable du Restaurant supervise l'ensemble des opérations de restauration et encadre une équipe d'une trentaine de collaborateurs.

Véritable manager de terrain, il/elle garantit la qualité du service, accompagne les équipes au quotidien et contribue activement au développement du chiffre d'affaires ainsi qu'à l'optimisation de la performance financière du restaurant.

Missions principales

• Superviser les opérations du restaurant, du bar et des différents espaces de restauration.
• Encadrer, accompagner et faire évoluer une équipe de 30 à 34 collaborateurs.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction de la clientèle.
• Être présent(e) sur le terrain et accompagner les équipes lors des périodes de forte activité.
• Développer le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité des différents points de vente.
• Suivre les budgets, coûts, stocks, inventaires et principaux indicateurs de performance.
• Participer au recrutement, à la formation et à la fidélisation des équipes.
• Veiller au respect des standards de service, des procédures internes et des normes HACCP.

Profil recherché

• Expérience confirmée à un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme.
• Expérience sur des volumes d'au moins 150 couverts par service.
• Expérience réussie dans le management d'une équipe d'au moins 20 personnes.
• Excellent leadership et véritable tempérament de manager de terrain.
• Solides compétences en gestion financière, optimisation des coûts et développement du chiffre d'affaires.
• Dynamique, réactif(ve), fédérateur(trice) et à l'aise dans les périodes de forte activité.
• Anglais professionnel obligatoire.
  

Informations complémentaires

• Localisation : Paris, France
• CDI à pourvoir début 2027.
• Statut : Cadre
• Salaire annuel brut : 60 000 € à 70 000 € selon profil et expérience.
• Prime trimestrielle.
• Restaurant ouvert en continu. Environ 200 couverts par service.
• Avantages : indemnité nourriture, mutuelle et une partie des transports pris en charge et formations internes.