Responsable d'Exploitation H/F Groupe Restalliance
- Laval - 53
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recrutons un Responsable d'Exploitation F/H
Le poste en bref
Type de contrat : CDI
Localisation : Château Gontier
Temps de travail : temps plein
Salaire : 2900€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
Horaires : 07h00 - 15h30
Type d'établissement : Cuisine Centrale
Taille de l'équipe : 17
Nombre de convives : 700
Au quotidien :
Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions seront les suivantes :
encadrer une équipe de 17 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), encadrement indirect de 2 moniteurs
organiser et contrôler le suivi de la production culinaire
réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes
optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
participer à la vie de l'établissement de santé
faire de la sécurité en cuisine une priorité.
Vous êtes :
Formé(e) dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).
Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.
Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons :
Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
Disposer d'autonomie et de responsabilités
Bénéficier d'opportunité de formations et d'évolution
Véhicule de service
CE d'entreprise
Nous sommes
Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Les avantages
- Une présence sur toute la France
- Une diversité de métiers
- Une école de formation interne (management et métiers)
- Une politique RSE
- 13ème mois
- Télétravail sur certaines fonctions
- Horaires de travail
- Tickets restaurants
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Pré-qualification téléphonique
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Entretien opérationnel (2 à 3 maximum)
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Entretien RH (en fonction des profils)
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Groupe Restalliance en images
Publiée le 23/09/2026 - Réf : teamtailor-8440273-2210714
