Formateur·trice Employé·e Polyvalent·e en Restauration H/F AFPA
- Creil - 60
- CDD
- 4 mois
- Bac
- Services aux Entreprises
- Exp. 2 à 5 ans
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Placé sous la responsabilité de son hiérarchique, le formateur :
Met en oeuvre une pédagogie adaptée visant la professionnalisation et la qualification pour favoriser l'accès à l'emploi des bénéficiaires, et/ou leur adaptation aux évolutions de la profession en s'inscrivant dans une démarche de responsabilité sociale et professionnelle.
Rattaché(e) au/à la Manager.e de Formation, vous avez pour mission principale de former les futurs professionnels du secteur de la restauration et de les accompagner vers l'obtention de leurs titres professionnels
En tant que Formateur/Formatrice, vous animerez les modules de formation relatifs aux activités clés des métiers de la restauration :
- Techniques culinaires et préparations :
Préparation en assemblage des hors-d'oeuvre, desserts et offres de type « snacking ».
- Préparation des matières premières, assemblage et dressage des assiettes.
- Réalisation de grillades, cuissons longues/minutes et remise en température de Plats Cuisinés Élaborés à l'Avance (PCEA).
- Confection et dressage des entrées (froides et chaudes), des plats chauds et des desserts de restaurant.
- Service et relation client :
Mise en place de la salle à manger et de la ligne de distribution en self-service.
- Accueil des clients, service aux postes froids et chauds, enregistrement des plateaux et encaissement.
- Hygiène, sécurité et entretien :
Nettoyage de la batterie de cuisine et conduite du lavage mécanique de la vaisselle.
- Application stricte et transmission des règles d'hygiène alimentaire (démarche HACCP, réglementation européenne, PMS).
Le profil recherché
Formation & Diplômes :
- Diplôme ou titre de Niveau IV en hôtellerie-restauration (BTH, Bac Professionnel Restauration) OU équivalence acquise par une expérience professionnelle significative en restauration traditionnelle et collective.
Expérience professionnelle :
- Au minimum 5 ans d'expérience professionnelle
- Une expérience significative en restauration collective est exigée pour compléter votre parcours. (Pour les candidats internes AFPA : prise en compte de l'expérience professionnelle au sein de l'établissement dans le domaine visé).
Connaissances et compétences requises :
- Savoir-faire technique : Maîtrise complète des bases de la cuisine, de la pâtisserie, des types/modes de cuisson, de la technologie des produits et des matériels.
- Gestion & Organisation : Conception de menus, démarche RSE, gestion des achats, équilibre alimentaire/nutrition et organisation du travail.
- Hygiène : Maîtrise irréprochable de la sécurité alimentaire et des normes HACCP / PMS.
- Savoir-être : Sens de la pédagogie, aisance relationnelle, compétences comportementales/commerciales et aptitudes à l'animation d'équipe
Les avantages
- Accords : RTT, télétravail, selon le poste
- Temps de travail aménagé sur 4,5 jours possible
- Accord sur le droit à la déconnexion
- Titres de transports remboursés à 65% / forfait mobilité durable
- Fermeture de l'entreprise entre Noël et Jour de l'An
- Restaurant d'entreprise et/ou tickets restaurant
- Parcours de formation et d’accompagnement personnalisé
- Mutuelle d'entreprise
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Analyse de votre candidature
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Entretien avec un recruteur et votre futur manager
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Questionnaires ou mise en situation, selon le poste
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Entretien final pour préparer votre intégration
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AFPA en images
Publiée le 23/09/2026 - Réf : EXT-ref-18612-2617566
