Pâtissier R&D H/F Erhard Patissier Glacier
- Thurey-le-Mont - 25
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Nous recrutons pour notre pôle R&D de Thurey le Mont (25870) : un(e) Pâtissier R&D H/F.
Au sein d'une équipe de passionnés, rattaché(e) au Directeur R&D Groupe, vous aurez pour missions :
Développer de nouveaux produits dans le respect de nos méthodologies et des plannings de nos clients,
Intervenir sur l'ensemble du processus de développement, de l'amont du projet (création, tests Matières Premières, formulations, échantillons, essais laboratoires et industriels, .) au lancement industriel (suivi des premières productions, formation des personnels, adaptation du process aux contraintes.).
Moteur de la politique d'innovation et de la qualité des produits, vous êtes force de propositions en termes de recettes innovantes et créatives, tant sur le plan visuel qu'organoleptique.
Nous recherchons un(e) candidat(e) qui présente le profil suivant :
Pâtissier de métier avec une expérience dans des maisons prestigieuses.
Reconnu(e) pour la qualité de votre travail et votre esprit créatif.
Capacité d'innovation et de création avec un sens esthétique développé.
Idéalement, une première expérience réussie dans le développement de produits, notamment dans le secteur de la pâtisserie et/ou de la glace.
Qualités requises : rigueur, sens du challenge, organisation, autonomie et maîtrise technique.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 214FBLY
