Boulanger - Boulangère H/F Aurore & Jeremy
- Tournan-en-Brie - 77
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Jeudi matin et Dimanche matin de 4h à 12h
Détail du poste
Missions principales:
- Conception des pâtes
- Façonnage des pains, baguettes, traditions,...
- Gérer la cuisson
- Conception des viennoiseries (formation à la prise de poste si besoin)
Profil recherché: boulanger / boulangère expérimenté(e) (2 ans minimum)
Organisation du temps de travail selon planning : Jeudi matin et Dimanche matin de 4h à 12h
les autres jours amplitude horaire de : 11h à 18h/19h
Repos Mardi et Mercredi
Les jours fériés et les week-ends sont travaillés.
Vous devez pouvoir vous rendre sur le lieu de travail en toute autonomie, car mal desservi par les transports en commun.
Poste à pourvoir immédiatement.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 214DTCQ
