Chef Gérant H/F Elior

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour l'un de nos restaurants scolaires situé à Paris 10.
Poste à pourvoir en CDI (35h/semaine)
Horaires :
- Du lundi au vendredi
- De 7h00 à 15h00

Vos missions :
- Assurer la production culinaire et la qualité des prestations servies.
- Gérer le restaurant scolaire au quotidien.
- Encadrer, animer et accompagner une équipe de 4 collaborateurs.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Garantir la satisfaction des convives et du client.

Informations sur le site :
- Restaurant scolaire
- Environ 500 couverts par jour
- Management d'une équipe de 4 personnes

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre leadership et votre expertise en restauration collective ? Rejoignez-nous !
Poste à pourvoir rapidement.


Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?
Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.
Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.