Pâtissier - Pâtissière Autonome H/F Francesco & Felicia Mitmotti
- Le Luc - 83
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Boulangerie-pâtisserie artisanale recherche son/sa pâtissier(ère) principal(e) en CDI à temps plein (35h/semaine).
Au sein de notre laboratoire, vous travaillerez en autonomie sur la production tout en bénéficiant de l'appui d'un apprenti en 2e année que vous encadrerez.
Missions principales :
Création et confection : Réalisation complète des gâteaux, entremets, tartes etc.
Gestion de gamme : Conception, rationalisation et fabrication d'une gamme entièrement adaptée et gérée sous surgélation/conservation au Koma.
Encadrement : Coordination des tâches au laboratoire avec l'apprenti en 2e année.
Hygiène et entretien : Maintien rigoureux de la propreté des locaux, du matériel et respect strict des normes HACCP.
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP / BP Pâtissier minimum.
Expérience confirmée sur poste similairement autonome.
Maîtrise exigée d'un KOMA.
Rigueur, sens de l'organisation, propreté et goût du travail bien fait.
Prise de poste : Dès que possible.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 17/09/2026 - Réf : 213ZNKY
