Adjoint Technique - Pezenas H/F Communes
- Pézenas - 34
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Capacité à effectuer des tâches de manutention
Détail du poste
Pézenas, ville des Métiers d'Art, station de tourisme surclassée (8.400 habitants) reconnue Grand Site Occitanie, Secteur
sauvegardé.
LA VILLE DE PÉZENAS (HÉRAULT) RECHERCHE
Filière technique (Catégorie C) à temps complet annualisé 35 heures par semaine H/F
Poste à pourvoir le 1er novembre 2026
- Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux, des espaces de restauration et des équipements.
- Participer à la réception des repas livrés par le prestataire Castelsec, dans le respect des procédures HACCP.
- Contrôler les températures à la réception des repas et assurer leur traçabilité.
- Assurer la remise et le maintien en température des préparations dans le respect des procédures d'hygiène alimentaire.
- Effectuer les relevés de température des réfrigérateurs des ALP et ALSH.
- Contrôler régulièrement les dates limites de consommation (DLC) et les dates de durabilité minimale (DDM) des denrées stockées dans les réfrigérateurs.
- Veiller au respect des règles de stockage et à la bonne rotation des produits alimentaires.
- Participer à la mise en place et au rangement des espaces de restauration.
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des surfaces, des salles et des espaces de restauration.
- Effectuer la plonge et assurer le rangement et nettoyage du matériel.
- Organiser et effectuer le tri sélectif et l'évacuation des déchets, notamment des biodéchets.
- Participer à la gestion des stocks et effectuer les commandes nécessaires au fonctionnement des sites.
- Signaler toute anomalie concernant les locaux, le matériel, les équipements frigorifiques ou les denrées alimentaires.
- Appliquer les protocoles et procédures mis en place par la collectivité.
- Assurer ponctuellement d'autres missions techniques en fonction des nécessités du service
Le profil recherché
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective.
- Connaissance et respect des principes HACCP.
- Connaissance des règles de conservation et de stockage des denrées alimentaires.
- Maîtrise des procédures de contrôle et de relevé des températures.
- Connaissance des techniques de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel.
- Connaissance des règles de tri sélectif et de gestion des déchets.
- Capacité à utiliser les produits et matériels d'entretien en toute sécurité.
- Capacité à effectuer des tâches de manutention.
- Savoir renseigner les documents de traçabilité et signaler toute anomalie.
- La connaissance du fonctionnement des ALP et ALSH serait appréciée.
Publiée le 17/09/2026 - Réf : O034260911000244
