Commis Pâtissier - Commise Pâtissière de Restaurant H/F Coussau et Fils
- Magescq - 40
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Sous la responsabilité du Chef pâtissier, vous participez activement à la création et à la réalisation des desserts et douceurs de l'établissement. Vos missions principales seront :
- Production pâtissière : Assurer la préparation des bases, des entremets et des desserts à l'assiette selon la charte qualité et l'exigence du restaurant étoilé.
- Mise en place : Préparer les éléments nécessaires au service et veiller à la précision du dressage.
- Hygiène et Sécurité : Appliquer et faire respecter strictement les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Entretien du poste : Veiller à la propreté du laboratoire de pâtisserie et au bon état du matériel utilisé.
- Travail d'équipe : Collaborer avec la brigade pour assurer la fluidité du service (environ 60 couverts par service).
Profil recherché
- Formation / Expérience : Vous êtes issu(e) d'une formation en pâtisserie ou vous justifiez d'une première expérience réussie, idéalement dans un environnement de gastronomie ou de restauration de haut niveau.
- Savoir-faire : Vous maîtrisez les fondamentaux de la pâtisserie et les règles d'hygiène les plus strictes.
- Savoir-être : Passionné(e), minutieux(se) et doté(e) d'une grande capacité d'apprentissage, vous savez faire preuve de rigueur et de calme durant le service. L'esprit d'équipe et la curiosité technique sont essentiels.
Conditions et avantages
- Cadre de travail : Évoluer au sein d'une cuisine de prestige offrant un apprentissage technique de haut vol.
- Rythme de travail : Respect de l'équilibre vie professionnelle/vie personnelle avec 2 jours de repos consécutifs par semaine.
- Rémunération : Selon profil et expérience.
Le profil recherché
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Coussau et Fils
Publiée le 11/09/2026 - Réf : 213STMY
