Boulangère·er Panification au Levain Naturel H/F Panem & Circus
- Vaugneray - 69
- CDD
- 4 mois
- BEP, CAP
- Bac +2
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 1 an
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Les missions du poste
Au sein de Panem & Circus, vous travaillez la panification au levain naturel (des pains de campagne, des pains spéciaux, viennoiseries et traiteur).
L'atelier de production est ouvert à l'espace de vente.
Vos missions couvrent l'ensemble de la fabrication jusqu'à la vente :
- Pétrir, pointage, diviser, façonner et cuire pains et viennoiseries.
- Gérer les levains
- Peser farines, graines et ingrédients avant fabrication.
- Préparer sandwiches, tartes salées, focaccias, biscuits et gâteaux de voyage.
- Maintenir un laboratoire propre et ordonné.
- Participer à la vente et au passage des produits.
Le poste demande méthode, attention aux temps de fermentation et soin constant des produits.
Le profil recherché
Ce poste demande des repères précis et un geste sûr :
- Une expérience en panification au levain naturel, avec maîtrise des fermentations et des pâtes.
- Une organisation solide pour tenir les pesées, les temps de repos et les enchaînements.
- Un sens strict de la propreté, du rangement et de la tenue du poste.
- Une ponctualité fiable, utile dans un rythme de production qui demande de la régularité.
- De la rigueur, de l'autonomie et le souci du détail à chaque étape.
- L'aisance pour participer à la vente des produits et échanger avec les clients.
Bienvenue chez Panem & Circus
Panem & Circus est une boulangerie artisanale bio qui propose du pains au levain, biscuits, viennoiseries et produits de snacking. Installée au coeur du village de Vaugneray, cette boulangerie artisanale a été créée en décembre 2018 par 2 soeurs passionnées. Aujourd'hui, la structure compte plus de 8 salariés et souhaite accueillir un nouveau boulanger(ère).
Infos complémentaires
Disponibilité immédiate
Pas de travail de nuit
Du Lundi au vendredi 6h-14h
La carte
14 Le Boulevard des Lavandières
69670 Vaugneray
Publiée le 06/09/2026 - Réf : 4316417/30159553 EVP/69V
