Boulanger H/F France Travail
- Saint-Sébastien-sur-Loire - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Boulanger(ère) afin de rejoindre notre équipe et de garantir chaque jour une production de qualité.
Rattaché(e) au Responsable Boulangerie, vous participez à l'ensemble des étapes de fabrication et contribuez à proposer des produits frais, attractifs et de qualité à notre clientèle.
Vos missions
Production & fabrication
Réaliser la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et spécialités de boulangerie
Assurer les différentes étapes de production : pétrissage, division, façonnage, fermentation et cuisson
Respecter les recettes, les méthodes de fabrication et les standards de qualité
Adapter les volumes de production aux besoins et à la fréquentation du magasin
Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits
Gestion & organisation
Participer à la gestion des matières premières et des stocks
Contrôler les marchandises à réception et assurer leur bonne conservation
Organiser votre production afin de garantir la disponibilité des produits tout au long de la journée
Veiller à limiter les pertes et optimiser l'utilisation des matières premières
Participer aux inventaires du rayon
Commerce & mise en valeur
Assurer une présentation attractive et marchande des produits
Participer à la mise en place des opérations commerciales et saisonnières
Être attentif aux attentes des clients et contribuer à leur satisfaction
Participer au développement des ventes du rayon boulangerie
Hygiène & sécurité
Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Garantir la propreté du laboratoire et des espaces de production
Assurer l'entretien du matériel et des équipements
Appliquer les procédures internes et les bonnes pratiques de fabrication
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie ou disposez d'une expérience significative sur un poste similaire
Vous maîtrisez les techniques de pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson
Vous êtes autonome dans l'organisation de votre production
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre dynamisme et votre sens du travail bien fait
Vous appréciez le travail en équipe et êtes passionné(e) par votre métier
Une expérience en boulangerie artisanale ou en grande distribution sera particulièrement appréciée
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Programmation informatique
Publiée le 03/09/2026 - Réf : 213HNQC
