Ecailler - Ecaillère de Restaurant H/F
Merle Huitres et Coquillages
- Lyon 3e - 69
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
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- 6/7 jours travaillés
Détail du poste
Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et souhaitez évoluer dans un cadre dynamique et convivial ? Nous recherchons notre futur Écailler (H/F) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions :
- Réceptionner et contrôler la qualité et la fraîcheur des produits (huîtres, coquillages, crustacés).
- Assurer la mise en place et la présentation du banc d'huîtres dans le respect des normes d'hygiène.
- Ouvrir les huîtres et coquillages, préparer des plateaux de fruits de mer pour le service en salle et à emporter.
- Conseiller les clients sur la provenance des produits et les accords mets et vins.
- Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
N'hésitez plus, rejoignez notre équipe !
Pré-requis :
- Une réelle expérience professionnelle réussie sur un poste similaire est indispensable.
- planning notamment en coupures.
- 6/7 jours travaillés.
- 1 jour de repos fixe en semaine.
- prise en charge de l'abonnement TCL à hauteur de 50%.
- mutuelle.
Le profil recherché
Compétences: Gestes et postures de manutention,Ouvrir des coquillages et crustacés,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 28/08/2026 - Réf : 212ZVVS