Pâtissier - Pâtissière - CDI - 35 Heures - Gramat 46 H/F
Sas C. Romain
- Gramat - 46
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La Boulangerie C Romain, située à Gramat, recherche un(e) pâtissier(ère) pour renforcer son équipe et rejoindre une équipe dynamique et investie.
Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, autonome et motivée, souhaitant rejoindre une équipe à taille humaine au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale où les préparations sont réalisées sur place et faites maison.
Vos missions :
Vous participerez à la production quotidienne de la pâtisserie et serez notamment chargé(e) de :
- Réaliser la production des pâtisseries ;
- Effectuer les différentes préparations et mises en place nécessaires à la production ;
- Respecter les recettes (pâte, glaçage, garnitures, .) et les normes de qualité établies;
- Réaliser l'assemblage et le dressage des produits ;
- Décorer les produits finis avec soin et créativité ;
- Réaliser la dorure et la cuisson des viennoiseries ;
- Participer à certaines préparations de mise en place pour le snacking ;
- Veiller à la qualité et à la régularité des produits ;
- Entretenir et nettoyer votre poste de travail et le matériel ;
- Veiller à l'organisation du poste de travail ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Collaborer avec l'équipe pour répondre aux besoins des clients ;
- Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes si nécessaire ;
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des commandes fournisseurs.
La polyvalence, l'entraide et le sens du service font partie intégrante de notre fonctionnement.
Profil recherché :
Nous recherchons avant tout une personne :
* autonome, organisée, rigoureuse, dynamique, volontaire et ponctuelle ;
* investie et ayant le sens des responsabilité ;
* ayant le sens du travail en équipe ;
* respectueux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
* capable d'anticiper sa mise en place et sa production ;
* flexible pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends et jours fériés ;
* capable de s'adapter aux besoins d'une équipe artisanale ;
Une formation et/ou une expérience en pâtisserie est souhaitée.
Conditions du poste :
* Contrat : CDI
* Temps plein : 35 heures par semaine
* Repos hebdomadaire : mardi
* Travail le samedi et le dimanche
* Travail certains jours fériés
* Congés organisés en dehors de la période estivale et des fêtes de fin d'année.
* Rémunération de base : 1 600 € net par mois
* Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50 %
* Poste basé à Gramat (46)
Prise de poste : à définir selon disponibilité à partir de mi - octobre / début novembre.
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous rejoindrez une boulangerie artisanale à taille humaine, au sein d'une équipe dynamique où chacun à un rôle important.
Nous recherchons une personne souhaitant s'investir durablement dans une entreprise qui privilégie le travail d'équipe, la confiance, la polyvalence et la qualité du service.
Le poste offre la possibilité de participer activement à la vie de notre gamme de pâtisserie.
Nous avons hâte de rencontrer notre futur(e) collaborateur / trice !
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Décoration de gâteaux,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de glaçage et de décoration,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Tendances en pâtisserie,Utilisation de pétrin mécanique,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des pâtisseries,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Préparer une pâte de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 26/08/2026 - Réf : 212XNQQ