Pâtissier Tourier H/F
Empleo 11
- Narbonne - 11
- Intérim
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- dimanche travaillé toutes les 4 semaines
Les missions du poste
Vos missions seront les suivantes:
Réaliser les pâtes de base : feuilletée, levée feuilletée, brisée, sucrée, selon les recettes et standards de l'établissement.
Assurer le tourage, le fonçage et le façonnage des viennoiseries et produits feuilletés.
Participer à la production quotidienne des viennoiseries, pâtisseries et produits de boulangerie.
Utiliser les équipements de production : pétrins, batteurs-mélangeurs, laminoirs et fours.
Veiller à la qualité, à la régularité et à la précision des produits réalisés.
Assurer le conditionnement et le stockage en fin de production, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre profil
Vous disposez d'une formation en boulangerie-pâtisserie de type CAP, MC ou BTM et d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans sur un poste similaire.
Vous maîtrisez les techniques de feuilletage, de cuisson, de fabrication des viennoiseries et des pâtisseries.
Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP, la traçabilité et le respect de la chaîne du froid.
Horaires : du mardi au samedi de 7h à 14h30, 3 semaines sur 4, avec un dimanche travaillé toutes les 4 semaines.
Deux jours de repos hebdomadaires consécutifs.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Bienvenue chez Empleo 11
Publiée le 26/08/2026 - Réf : 212YCWV
