Pâtissier de Restaurant H/F Sovitrat
- Rennes - 35
- CDI
- 01 octobre 2026 - 01 octobre 2027
- BEP, CAP
- Bac
- Services aux Entreprises
Les compétences pour ce job
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Les missions du poste
Appliquer les techniques de base de préparation nécessaires
Produire et le dresser des pièces cocktail pour les événements
Appliquer les techniques et l'organisation prévues par le chef de partie froide en fonction des volumes et ses contraintes des prestations à venir.
Participer à la réalisation des repas tests.
Apporter un soutien sur la mise en place si nécessaire.
Appliquer les bonnes pratiques en matière de réduction du gaspillage alimentaire et du tri sélectif des déchets.
Le profil recherché
Maitrise des techniques de Patisserie.
Connaissance de la production pour des évènements à grands nombre de convives.
Capacité à produire pour plusieurs événements en parallèle.
Connaissance des équipements : sauteuses, fours, cellules de refroidissement, friteuses, bains-marie, thermoplongeurs...
Application stricte des règles d'hygiène en milieu traiteur.
Gestion des DLC, étiquetage et traçabilité des productions.
Compétence(s) essentielle(s)
élaborer de nouveaux produits alimentaires, soigner l'aspect esthétique de denrées alimentaires, effectuer un processus de traitement thermique, vérifier la qualité de produits sur une ligne de production, exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
Bonne gestion des priorités.
Réactivité lors de changements de dernière minute.
Maitrise du stress.
Rigueur et sens du détail
Passion pour la cuisine
L'entreprise
SOVITRAT EVENTS, Véritable Leader de l'intérim Culinaire, recherche activement des Patissiers H/F en CDI pour nos clients.
Poste en CDI au 01/10/2026
Infos complémentaires
Publiée le 25/08/2026 - Réf : 1787642438991x794361198812550300
