Agent Office Entretien - Mairie de Courdimanche H/F
Communes
- Courdimanche - 95
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration
DOMAINES DE CONTRIBUTION
-Réaliser les tâches de ménage
-Vérifier les livraisons des repas
-Assurer le suivi de la commande
-Préparer les repas
-Effectuer le service
-Nettoyer après repas (cantine, office et vaisselle)
-Gérer le stock de produits d'entretien
-Informer des dégradations éventuelles
-Polyvalence dans le cadre du réaménagement des équipes (selon absence, journée de grèves, ...)
- ACTIVITES DU TITULAIRE (« assurer », « garantir », « participer »)
-Préparation culinaire 3/5
-Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des repas
-Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
-Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan d'hygiène
-Notion sur les techniques culinaires de base (mises en oeuvre en office), les denrées alimentaires, la présentation
-Microbiologie et règles d'hygiène
-Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
-Risques professionnels de la restauration collective
-Bonnes pratiques de manutention
-Distribution et service des repas
-Présenter et servir les repas de manière agréable
-Maintenir en température les préparations culinaires à l'avance
-Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
-Techniques de présentation
-Conditions de remise des repas au consommateur
-Techniques de service (à table, self-service) et selon le public accueilli
Document non contractuel, susceptible d'évoluer en fonction des besoins du service
-Accompagnement des convives pendant le temps de repas
-Appliquer les consignes des PAI
-Connaître les gestes de première urgence
-Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives
-Allergies
-Geste de premiers secours
-Maintenance et hygiène des locaux et matériels 2/5
-Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
-Techniques d'entretien des matériels et locaux et règles de sécurité s'y appliquant
-Application des obligations vestimentaires
Le profil recherché
COMPETENCES REQUISES
Connaissances
-En fonction du mode de production : restauration directe ou différée, liaison chaude ou froide
-Par types de convives : enfants, adultes, personnes âgées, convives dont l'état de santé nécessite une alimentation adaptée
-Par types de services : à table ou en self-service
-Par conditionnement : en cuisine centrale
Qualités
-Savoir adapter ces interventions en fonction des consignes des différents interlocuteurs ou responsables hiérarchiques (directeur d'école, responsable de service...)
-Aider à l'acquisition d'autonomie
-Assurer la sécurité des enfants, appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
-Avoir un bon contact avec les enfants
-Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable d'office
-Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps de repas
-Être force de proposition visant à améliorer la qualité du service
-Sens de l'organisation, capacité d'organisation
-Sens de la communication, autonomie et discrétion
-Être d'humeur égale et de faire preuve de patience avec les enfants
-Être discret et respecter la vie privée des enfants et de leur famille
-Être respectueux de la politique éducative de la commune
Publiée le 19/08/2026 - Réf : O095260817000555
