Pâtissier - Pâtissière H/F
Auberge au Vieux Pressoir Sarl D'exploit
- Westhalten - 68
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons un chef pâtissier passionné et créatif pour rejoindre notre équipe de cuisine.
En tant que pâtissier H/F, vous serez responsable de la conception, de la préparation et de la présentation de desserts et pâtisseries raffinés qui raviront nos clients. Vous jouerez un rôle clé dans la création d'une expérience gastronomique mémorable tout en assurant la qualité et la sécurité alimentaire. Si vous aimez repousser les limites de la pâtisserie, travailler dans un environnement dynamique et partager votre savoir-faire, cette opportunité est faite pour vous.
Tâches
Élaborer des desserts innovants en respectant les recettes et standards établis
Préparer, cuire et décorer une variété de pâtisseries, viennoiseries et confiseries
Assurer la gestion des stocks d'ingrédients et veiller à leur fraîcheur
Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Collaborer avec l'équipe pour garantir une production efficace et ponctuelle
Participer à l'élaboration du menu en proposant de nouvelles créations sucrées
Garantir un service client exceptionnel en présentant des desserts attrayants et en répondant aux questions des clients
Profil recherché
Expérience préalable en pâtisserie ou cuisine, idéalement dans un environnement de restaurant ou hôtel
Maîtrise des techniques de préparation, cuisson, décoration et présentation des desserts, connaissance en boulangerie
Connaissance approfondie des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
Sens du détail, créativité et passion pour la pâtisserie artisanale ou gastronomique
Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une qualité constante
Esprit d'équipe avec une attitude positive et proactive pour contribuer à une ambiance collaborative
Bonne communication pour échanger avec les collègues et répondre aux attentes des clients
Rejoignez notre équipe pour exprimer votre talent culinaire tout en offrant à nos clients une expérience sucrée inoubliable !
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,CAP pâtissier,Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...),Décoration de gâteaux,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Modes de cuisson des aliments,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des recettes traditionnelles,Techniques de glaçage et de décoration,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Tendances en pâtisserie,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des pâtisseries,Identifier, traiter une demande client,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer une pâte de pâtisserie,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 14/08/2026 - Réf : 212LYSQ
