Chef Boucher H/F
Lingrand Mickael
- Villard-de-Lans - 38
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Description du poste :
Pour accompagner la dynamique de notre point de vente, nous recherchons un Chef Boucher (H/F) passionné(e) et rigoureux(se).
Sous la responsabilité de la direction, vous êtes le garant de la performance commerciale et de la qualité de votre rayon (traditionnel et libre-service).
Vos missions principales :
Gestion commerciale : Assurer les achats, la négociation fournisseurs, la fixation des prix, le suivi des marges et la gestion des stocks (évitement de la démarque).
Animation du rayon : Veiller à l'attractivité du rayon, à la théâtralisation et à la mise en valeur des produits (traçabilité, étiquetage).
Technique & Qualité : Maîtriser le désossage, la découpe et la préparation. Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
Management : Encadrer, animer et motiver votre équipe (gestion des plannings, transmission du savoir-faire).
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP/BP Boucherie ou équivalent.
Expérience réussie de minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire (idéalement en grande distribution).
Vous avez le sens du commerce, une excellente gestion des ratios financiers (VHT, marge, casse) et un leadership naturel.
Conditions :
Type de contrat : CDI - 42h
Salaire : En fonction du profil et de l'expérience (Salaire fixe + Primes)
Disponibilité : Immédiate si possible
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres enseignements
Publiée le 13/08/2026 - Réf : 211GPWK
